Course Ketahanan Pangan Global

Course Description

Mata kuliah ini dirancang untuk membekali mahasiswa dengn pemahaman kritis dan multidisipliner dengan isu-isu strategis dalam ketahanan pangan global. Mahasiswa akan mengeksplorasi dinamika sistem pangan dunia dari hulu ke hilir, mencakup aspek produksi, distribusi, konsumsi, serta dimensi ekonomi, lingkungan, dan sosial budaya yang mendukung pilar ketahanan pangan. Mahasiswa juga mempelajari produksi pangan pada trend dan tantangan masa depan seperti perubahan iklim, geopolitik pangan, inovasi teknologi pangan, dan transformasi sistem pangan digital. Mulai pendekatan lintas sektor dan berbasis studi kasus global-lokal, mahasiswa diajak untuk menganalisis peran sains, teknologi, kebijakan, dan kewirausahaan dalam menjawab tantangan ketahanan pangan yang kompleks dan berkelanjutan. Penyampaian matakuliah ini melalui kuliah interaktif, studi kasus global-lokal, Cases Based Learning, diskusi kelompok lintas prodi, simulasi kebijakan pangan (food policy debate), Guest Lecture.

Program Objectives (PO)

CPMK-1 : Mahasiswa mampu menjelaskan konsep dan pilar ketahanan pangan global serta tantangan-tantangan lingkungan yang memengaruhi produsksi pangan. Mendukung CPL1
CPMK-2 : Mahasiswa mampu menganalisis ketimpangan distribusi pangan global dan mengkaji isu food loss & waste serta efisiensi rantai pasok. Mendukung CPL 2
CPMK-3 : Mahasiswa mampu mengevaluasi peran inovasi teknologi dan pangan alternatif dalam mendukung ketahanan pangan yang berkelanjutan. Mendukung CPL 2

CPMK-4 : Mahasiswa mampu menganalisis dampak perdagangan internasional dan dinamika geopolitik terhadap sistem pangan global. Mendukung CPL 3
CPMK-5 : Mahasiswa mampu membandingkan ketahanan pangan lokal dan global melalui studi kasus Indonesia serta mennarik pembelajaran strategis. Mendukung CPL 3
CPMK-6 : Mahasiswa mampu mengevaluasi kebijakan pangan global serta merumuskan gagasan solutif berbasis SDGs dan transformasi sistem pangan masa depan

Aktifitas Pembelajaran

Pertemuan 1
Konsep dan pilar ketahanan pangan global serta tantangan-tantangan lingkungan yang memengaruhi
Date 28 Agustus 2025
Pertemuan 2
Konsep dan pilar ketahanan pangan global serta tantangan-tantangan lingkungan yang memengaruhi
Date 4 September 2025
Pertemuan 3
Melakukan analisis ketimpangan distribusi pangan global dan mengkaji isu food loss & waste
Date 11 September 2025
Pertemuan 4
Melakukan analisis ketimpangan distribusi pangan global dan mengkaji isu food loss & waste
Date 18 September 2025
Pertemuan 5
Melakukan analisis ketimpangan distribusi pangan global dan mengkaji isu food loss & waste
Date 25 September 2025
Pertemuan 6
1. Mengevaluasi peran inovasi teknologi dalam mendukung ketahanan pangan.
Date 2 Oktober 2025
Pertemuan 7
1. Mengevaluasi peran inovasi teknologi dalam mendukung ketahanan pangan.
Date 9 Oktober 2025
Pertemuan 8
Date 23 Oktober 2025
Pertemuan 9
1. Menganalisisi dampak perdagangan internasional terhadap sistem pangan global
Date 23 Oktober 2025
Pertemuan 10
1. Menganalisisi dampak perdagangan internasional terhadap sistem pangan global
Date 6 November 2025
Pertemuan 11
1. Membandingkan ketahanan pangan lokal (di Indonesia) dan ketahanan pangan global
Date 13 November 2025
Pertemuan 12
1. Membandingkan ketahanan pangan lokal (di Indonesia) dan ketahanan pangan global
Date 20 November 2025
Pertemuan 13
1. Mengevaluasi kebijakan pangan global
Date 27 November 2025
Pertemuan 14
1. Mengevaluasi kebijakan pangan global
Date 4 Desember 2025
Pertemuan 15
1. Mengevaluasi kebijakan pangan global
Date 11 Desember 2025
Pertemuan 16
Date 18 Desember 2025