Sidia is a education Platform website.
Course Description
This course examines the application of microbiology concepts in the industrial sector which includes microbial criteria that can be used in the industrial sector, optimization of microbial growth for production, microbiological monitoring of industrial products, bioreactors, microbes that play a role in the industrial sector and their products, as well as Hazard Analysis Critical Control Points. Food production uses the services of microbes. Microbes spoil food and cause poisoning. This course is presented in theoretical and practical form.
Program Objectives (PO)
- 1. Mampu mendemonstrasikan pengetahuan dasar mikrobiologi industri untuk menganalisis permasalahan biologi terkini
- 2. Mampu mengambil keputusan dan merancang kegiatan/eksperimen untuk memecahkan permasalahan kehidupan dengan menggunakan pendekatan mikrobiologi industri dengan menerapkan prinsip keselamatan dan bioetika.
- 3. Mampu mengkomunikasikan konsep dasar mikrobiologi Industri baik secara lisan maupun tulisan
Aktifitas Pembelajaran
-
Pertemuan 1 Ruang lingkup mikrobiologi industri -
Pertemuan 2 Konsep industri fermentasi -
Pertemuan 3 Peranan mikrobia dalam industri fermentasi -
Pertemuan 4 Kinetika pertumbuhan mikrobia -
Pertemuan 5 Optimasi pertumbuhan mikrobia untuk industri -
Pertemuan 6 Optimasi pertumbuhan mikrobia untuk industri dalam bioreaktor -
Pertemuan 7 Proses penghasilan produk industri fermentasi -
Pertemuan 8 Materi dari pertemuan 1 sampai dengan pertemuan 7 -
Pertemuan 9 Produk-produk hasil industri fermentasi bahan pangan -
Pertemuan 10 Produk-produk hasil industri fermentasi bahan pangan -
Pertemuan 11 Peran mikrobia dalam menghasilkan produk industri untuk kesehatan -
Pertemuan 12 Peran mikrobia hasil rekayasa genetika dalam menghasilkan produk industri -
Pertemuan 13 Peranan mikroba dalam kerusakan bahan dan hasil industri pertanian -
Pertemuan 14 Pengawasan produk industri yang dihasilkan oleh mikrobia -
Pertemuan 15 Konsep Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) -
Pertemuan 16 Ujian akhir semester
References
Lecturer
Difficult Things About Education.
$75$10
More Similar Courses
Related Courses
Differential Calculus
Studying the real number system, real functions, limits and continuity, derivatives of real functions and their uses, transcendent functions and their derivatives, limits of irregular
Development of Artificial Intelligence Based Science Learning
Mata kuliah ini mengaji AI sebagai kecerdasan buatan mendasari pengembangan pembelajaran sains mulai dari dinamika perkembangannya; kesesuaian teori dan prakteknya; pemilihan, penyesuian, dan pengembangan materi,
Biochemistry
Biochemistry studies four organic compounds that are very important for organisms which include carbohydrates, proteins, lipids and nucleic acids. Each organic material will be discussed
Copyright © 2025 Sinau Digital UNESA All Rights Reserved