Sidia is a education Platform website.
Deskripsi Mata Kuliah
Matakuliah ini mengaji tentang penerapan konsep- konsep mikrobiologi pada bidang industri yang meliputi kriteria mikrobia yang dapat digunakan di bidang industri, optimasi pertumbuhan mikrobia untuk produksi, pengawasan produk industri secara mikrobiologis, bioreaktor, mikrobia yang berperan di dalam bidang industri dan produknya, serta Hazard Analysis Critical Control Point . Produksi makanan menggunakan jasa mikrobia. Mikrobia perusak makanan dan penyebab keracunan. Matakuliah ini disajikan dalam bentuk teori dan praktik.
CPMK
- 1. Mampu mendemonstrasikan pengetahuan dasar mikrobiologi industri untuk menganalisis permasalahan biologi terkini
- 2. Mampu mengambil keputusan dan merancang kegiatan/eksperimen untuk memecahkan permasalahan kehidupan dengan menggunakan pendekatan mikrobiologi industri dengan menerapkan prinsip keselamatan dan bioetika.
- 3. Mampu mengkomunikasikan konsep dasar mikrobiologi Industri baik secara lisan maupun tulisan
Aktifitas Pembelajaran
-
Pertemuan 1 Ruang lingkup mikrobiologi industri -
Pertemuan 2 Konsep industri fermentasi -
Pertemuan 3 Peranan mikrobia dalam industri fermentasi -
Pertemuan 4 Kinetika pertumbuhan mikrobia -
Pertemuan 5 Optimasi pertumbuhan mikrobia untuk industri -
Pertemuan 6 Optimasi pertumbuhan mikrobia untuk industri dalam bioreaktor -
Pertemuan 7 Proses penghasilan produk industri fermentasi -
Pertemuan 8 Materi dari pertemuan 1 sampai dengan pertemuan 7 -
Pertemuan 9 Produk-produk hasil industri fermentasi bahan pangan -
Pertemuan 10 Produk-produk hasil industri fermentasi bahan pangan -
Pertemuan 11 Peran mikrobia dalam menghasilkan produk industri untuk kesehatan -
Pertemuan 12 Peran mikrobia hasil rekayasa genetika dalam menghasilkan produk industri -
Pertemuan 13 Peranan mikroba dalam kerusakan bahan dan hasil industri pertanian -
Pertemuan 14 Pengawasan produk industri yang dihasilkan oleh mikrobia -
Pertemuan 15 Konsep Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) -
Pertemuan 16 Ujian akhir semester
Dosen
Difficult Things About Education.
$75$10
More Similar Courses
Related Courses
Organisasi Laboratorium
Kajian tentang fungsi dan peranan Laboratorium Pendidikan Kimia, perencanaan dan pembangunan serta manajemen Laboratorium, pengadaan dan manajemen peralatan dan bahan, manajemen bahan berbahaya dan beracun
Biologi Umum
Memahami konsep dasar Biologi sebagai ilmu, struktur dan fungsi sel, pembelahan sel, metabolisme yang mencakup transpor, fotosintesis dan respirasi, genetika, keanekaragaman makhluk hidup,evolusi, struktur fungsi
Teori Probabilitas
Mata kuliah Teori Probabilitas pada program studi S1 Sains Data membahas konsep dasar probabilitas, aksioma probabilitas, variabel random diskrit dan kontinu, teorema probabilitas dan probabilitas
Copyright © 2025 Sinau Digital UNESA All Rights Reserved