Sidia is a education Platform website.
Course Description
Mata kuliah Pengantar Teknologi Pertanian membahas ruang lingkup, peran, dan perkembangan teknologi dalam sistem pertanian dan pangan, meliputi teknologi pascapanen, pengolahan, pengemasan, digitalisasi, dan inovasi berbasis bioresources. Mahasiswa akan memahami keterkaitan pertanian dan pangan dalam konteks global serta mengembangkan gagasan inovatif yang adaptif terhadap isu lokal dan global. Pembelajaran dilakukan secara aktif melalui diskusi, studi kasus, dan proyek berbasis masalah untuk membangun kompetensi dasar di bidang teknologi pangan dan hasil pertanian.
Program Objectives (PO)
- Menjelaskan ruang lingkup, peran, dan perkembangan teknologi pertanian dan pangan dalam perspektif global.
- Mengidentifikasi bidang utama teknologi pertanian dan pangan serta kontribusinya terhadap ketahanan pangan dan industri berbasis bioresources.
- Menginterpretasi prinsip dasar teknologi pascapanen dan pengolahan hasil pertanian untuk mempertahankan mutu dan nilai tambah.
- Mengembangkan gagasan inovatif berbasis teknologi pangan dan hasil pertanian yang berkelanjutan dan adaptif terhadap isu global dan lokal.
Aktifitas Pembelajaran
-
Pertemuan 1 Perspektif global teknologi pertanian dan pangan -
Pertemuan 2 Menganalisis transformasi sistem pangan global -
Pertemuan 3 Evolusi teknologi pertanian dan pangan -
Pertemuan 4 Ruang lingkup teknologi pertanian dan pangan -
Pertemuan 5 Teknologi bioresources & bioteknologi pangan -
Pertemuan 6 Inovasi teknologi pangan berbasis kearifan lokal -
Pertemuan 7 Menganalisis teknologi pascapanen hasil pertanian -
Pertemuan 8 Teknologi pengolahan hasil pertanian -
Pertemuan 9 Teknologi pengemasan dan penyimpanan pangan -
Pertemuan 10 Teknologi hijau, sirkular, dan keberlanjutan industri pangan -
Pertemuan 11 Teknologi adaptif untuk daerah marginal dan ketahanan pangan -
Pertemuan 12 Pengembangan produk pangan siaga bencana dan ketahanan pangan darurat -
Pertemuan 13 Produk pangan keolahragaan -
Pertemuan 14 Menganalisa isu sosial, etika, dan keberterimaan inovasi teknologi pangan -
Pertemuan 15 Menyusun solusi inovatif berbasis teknologi pangan melalui integrasi pengetahuan -
Pertemuan 16 Kelayakan, keberlanjutan, dan dampak inovasi teknologi pangan yang dikembangkan dalam project
References
- 2. Ristiyana, S., dkk. (2023). Pengantar Teknologi Pertanian. Tahta Media Group.
- 3. Oishi, R. (Ed.). (2022). Postharvest technology: Recent advances, new perspectives and applications. IntechOpen.
- 1. Benkeblia, N. (Ed.). (2024). Recent advances in postharvest technologies: Postharvest applications (Vol. 2). Springer.
- 5. Awasthi, P. (2023). Postharvest technology of horticultural crops. CRC Press.
- 4. Popkova, E. G., & Sergi, B. S. (Eds.). (2022). Smart innovation in agriculture. Springer.
- 1. Berk, Z. (2009). Food Process Engineering and Technology. Elsevier.
- 6. Maughan, R.J. (2000). Nutrition in Sport. Blackwell Science
- 2. Niu, H., & Chen, Y. (2024). Smart big data in digital agriculture applications: Acquisition, advanced analytics, and plant physiology informed artificial intelligence. Springer.
Lecturer
Difficult Things About Education.
$75$10
More Similar Courses
Related Courses
Personality Theory and Contemporary Psychology
Mata kuliah Teori Kepribadian Dan Psikologi Kontemporer pada jenjang S1 program studi Psikologi membahas berbagai teori kepribadian dan konsep psikologi kontemporer yang relevan dalam memahami
Ketahanan Pangan Global
Mata kuliah ini dirancang untuk membekali mahasiswa dengan pemahaman kritis dan multidisipliner tentang isu-isu strategis dalam ketahanan pangan global. Mahasiswa akan mengeksplorasi dinamika sistem pangan
Programming
Mata Kuliah ini mengajarkan tentang konsep dasar pemrograman, pengetahuan dan pengalaman praktis serta teknis mengenai algoritma, flowchart dan penerapannya dalam bahasa pemrograman. Materi-materi dasar pembuatan
Copyright © 2025 Sinau Digital UNESA All Rights Reserved