Mata kuliah Bahan Tambahan Pangan membahas konsep, klasifikasi, fungsi, sifat, dan mekanisme kerja bahan tambahan pangan serta penggunaannya dalam pengolahan produk pangan. Materi mencakup pemanis,
Mata kuliah Bahan Tambahan Pangan membahas konsep, klasifikasi, fungsi, sifat, dan mekanisme kerja bahan tambahan pangan serta penggunaannya dalam pengolahan produk pangan. Materi mencakup pemanis,