Sidia is a education Platform website.
Course Description
Understanding of knowledge about food consumption assessment concepts, methods, instruments, consumption data processing and interpretation of food consumption results; able to collect data on food consumption in the community through interviews; uncovering the roots of nutritional problems in society and designing programs to improve nutrition through food consumption. Learning is carried out by applying a scientific approach. The learning activity ends with practice answering questions by each student, group discussion activities and practice in the field.
Program Objectives (PO)
- Mahasiswa mampu mengidentifikasi tingkatan penilaian konsumsi makanan dan sumber bias/kesalahan pengukuran.
- Mahasiswa mampu menjelaskan, mempraktikkan, dan menganalisis penilaian konsumsi makanan di tingkat individu.
- Mampu mengevaluasi kualitas diet dan indikator ketahanan pangan (PPH, SKPG, FSVA) sebagai dasar perencanaan program perbaikan gizi
- Mampu menyusun, menganalisis, dan menginterpretasikan Neraca Bahan Makanan (NBM) dan Pola Pangan Harapan (PPH) sebagai indikator ketersediaan dan konsumsi pangan wilayah
Aktifitas Pembelajaran
-
Pertemuan 1 RPS dan kontrak kuliah -
Pertemuan 2 Tingkatan penilaian konsumsi pangan (individu/kelompok dan nasional) -
Pertemuan 3 Metode penilaian konsumsi makanan di level individu secara komprehensif. -
Pertemuan 4 Mempraktikkan dan menganalisis penilaian konsumsi makanan di level individu menggunakan TKPI atau Daftar Bahan Makanan Penukar (DBMP) -
Pertemuan 5 Mempraktikkan dan menganalisis penilaian konsumsi makanan di level individu -
Pertemuan 6 Penggunaan Recommended Dietary Allowance (RDA), Estimated Average Requirement (EAR) -
Pertemuan 7 Sumber bias/ error dalam penilaian konsumsi makanan -
Pertemuan 8 UTS -
Pertemuan 9 Dan menganalisis penilaian kualitas diet di level individu dan rumah tangga. -
Pertemuan 10 Ketahanan pangan: indikator ketahanan pangan dan indeks ketahanan pangan. -
Pertemuan 11 Sistem kewaspadaan pangan dan gizi (SKPG) serta kerawanan dan kerentanan pangan (FSVA). -
Pertemuan 12 Pola Pangan Harapan (PPH) serta mampu menjelaskan dan mempraktikkan perhitungan Neraca Bahan Makanan (NBM). -
Pertemuan 13 Merancang dan melaksanakan pengumpulan data proyek lapang penilaian ketersediaan / konsumsi pangan wilayah -
Pertemuan 14 Merancang dan melaksanakan pengumpulan data proyek lapang penilaian ketersediaan / konsumsi pangan wilayah -
Pertemuan 15 Mengolah, memvalidasi data, dan menyusun tabel Neraca Bahan Makanan (NBM) serta perhitungan skor PPH -
Pertemuan 16 Presentasi hasil analisis proyek NBM dan PPH secara kritis dan sistematis
References
- RPS
- Gibson, Rosalind S. 1993. Nutritional Assessment, A Laboratory Manual. New York. Oxford University Press.
- Sholihah, LA., dkk. 2023. Buku Ajar Penilaian Status Gizi. Yogyakarta. Nasmedia
- Modul
- Modul Praktikum
- FAO, Guidelines for measuring household and individual dietary diversity. 2011
- FAO. MINIMUM DIETARY DIVERSITY FOR WOMEN. 2021
Lecturer
Difficult Things About Education.
$75$10
More Similar Courses
Related Courses
Product Development
This course discusses the series of various activities in the process of developing food so that it can produce food products with higher nutritional value
Coaching Science Basic
Understanding and mastery of the theory and practice of the basics of coaching science which includes principles, concepts, techniques and processes in the world of
Citizenship
This course is an introduction to the nature of Civics which is continued by discussing national identity; national integration; constitution; obligations and rights of the
Copyright © 2026 Sinau Digital UNESA All Rights Reserved