Course Accounting Culinary Business

Course Description

This course provides students with the ability to understand the concepts and carry out the stages in the service company accounting cycle starting from recording transactions in journals, posting financial data from journals to ledgers, making trial balances, making adjustment journals, making paper work, prepare financial reports, and carry out procedures for closing the accounting cycle of service companies which consist of making closing journals, making post-closing trial balances, and making reversing journals, as well as understanding the concepts of working capital in companies, investment in company cash, the time value of money , investment in fixed assets, receivables and inventory management, BEP analysis, and financial statement analysis

Program Objectives (PO)

Memahami prinsip, konsep, dan siklus akuntansi bisnis kuliner secara logis dan sistematis
Mencatat, mengklasifikasikan, dan menyusun transaksi keuangan usaha kuliner sesuai standar akuntansi

Menyusun laporan keuangan dasar (laba rugi, neraca, arus kas) baik manual maupun digital
Menganalisis profitabilitas, mengevaluasi laporan keuangan, dan memberikan rekomendasi strategis
Memanfaatkan software akuntansi atau aplikasi digital untuk mendukung pengambilan keputusan bisnis kuliner

Aktifitas Pembelajaran

Pertemuan 1
Fungsi dan peran akuntansi dalam bisnis kuliner
Date 29 Agustus 2023
Pertemuan 2
Konsep Transaksi Keuangan Perusahaan Jasa dan persamaan akuntansi secara benar dan bertanggung jawab
Date 5 September 2023
Pertemuan 3
Konsep dan Penggunaan Akun (Rekening) Untuk Mencatat Transasksi secara benar, bertanggng jawab, responsif dan komunikatif
Date 12 September 2023
Pertemuan 4
Pencatatan Transaksi Bisnis secara benar, komunikatif, dan bertanggung jawab
Date 19 September 2023
Pertemuan 5
Arus kas & laporan digital
Date 26 September 2023
Pertemuan 6
Menyusun Penutupan Jurnal dan Neraca Saldo perusahaan secara benar, komunikatif dan bertanggung jawab
Date 3 Oktober 2023
Pertemuan 7
Analisis profitabilitas & kinerja
Date 10 Oktober 2023
Pertemuan 8
Soal-soal UTS
Date 17 Oktober 2023
Pertemuan 9
Menu engineering & kontribusi profit
Date 24 Oktober 2023
Pertemuan 10
Rekomendasi keputusan bisnis
Date 31 Oktober 2023

AKUNTANSI PERUSAHAAN MANUFAKTUR (KONSEP DASAR) DAN PENCATATAN
Latihan Fase Pencatatan
Pertemuan 11
Memanfaatkan teknologi digital
Date 7 November 2023
Pertemuan 12
Menginput transaksi ke sistem
Date 14 November 2023

PPT_PENYUSUNAN LAPORAN KEUANGAN PERUSH MANUFAKTUR
MODEL KERTAS KERJA PADA PERUSAHAAN MANUFAKTUR
Pertemuan 13
Analisis digital & profitabilitas
Date 21 November 2023

Bahan Belajar - Metode HP Pesanan
Pertemuan 14
Review
Date 28 November 2023
Pertemuan 15
Simulasi & praktik
Date 5 Desember 2023
Pertemuan 16
UAS
Date 12 Desember 2023