Mata kulaih ini mengaji tentang pembahasan konsep berpikir ilmiah, berbagai jenis penelitian bidang gizi, langkah-langkah metode ilmiah mulai dari penentuan topik, identifikasi permasalahan, tinjauan pustaka, penentuan masalah, penentuan variabel, disain dan perancangan, teknik pengumpulan data, analisis dan penarikan simpulan. Kegiatan belajar menggunakan pendekatan Project based Learning (PjBL) dan dilakukan melalui pengalaman belajar: observasi, diskusi, elaborasi, dan penugasan.