LUCIA TRI PANGESTHI

My Profile

Nama

Dra. Lucia Tri Pangesthi, M.Pd.

NIDN

0028096702

Profile Sinta

Profile PDDIKTI

Profile Google Scholar

Profile Google Scolar

Jadwal mengajar periode 2024/2025 Genap

Makanan

Western

SiDia

(15 Reviews)

Makanan Western | 2024D

16 Lessons

Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang konsep makanan western dan penerapannya pada menu western populer di industri jasa boga. Orientasi materi meliputi: konsep dasar

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Deskripsi:Materi Kuliah terdiri dari keterkaitan kegiatan penelitian dalam dimensi dan perkembangan ilmu dan teknologi, langkah-langkah penelitian yang meliputi penyusunan latar belakang masalah, perumusan masalah, perumusan

Learn More

Makanan

Western

SiDia

(15 Reviews)

Makanan Western | 2024E

16 Lessons

Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang konsep makanan western dan penerapannya pada menu western populer di industri jasa boga. Orientasi materi meliputi: konsep dasar

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Metodologi Penelitian | 2023F

16 Lessons

Learn More

Makanan

Western

SiDia

(15 Reviews)

Makanan Western | 2024F

16 Lessons

Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang konsep makanan western dan penerapannya pada menu western populer di industri jasa boga. Orientasi materi meliputi: konsep dasar

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Metodologi Penelitian | 2023G

16 Lessons

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Metodologi Penelitian | 2023H

16 Lessons

Learn More

Makanan

Western

SiDia

(15 Reviews)

Makanan Western | 2024A

16 Lessons

Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang konsep makanan western dan penerapannya pada menu western populer di industri jasa boga. Orientasi materi meliputi: konsep dasar

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Metodologi Penelitian | 2023A

16 Lessons

Learn More

Makanan

Western

SiDia

(15 Reviews)

Makanan Western | 2024B

16 Lessons

Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang konsep makanan western dan penerapannya pada menu western populer di industri jasa boga. Orientasi materi meliputi: konsep dasar

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Metodologi Penelitian | 2023B

16 Lessons

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Metodologi Penelitian | 2023C

16 Lessons

Learn More

Makanan

Western

SiDia

(15 Reviews)

Makanan Western | 2024C

16 Lessons

Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang konsep makanan western dan penerapannya pada menu western populer di industri jasa boga. Orientasi materi meliputi: konsep dasar

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Metodologi Penelitian | 2023D

16 Lessons

Learn More

Tata

Hidang

SiDia

(15 Reviews)

Tata Hidang | 2023B

16 Lessons

Mata kuliah ini merupakan pengkajian dan pemahaman konsep dan penerapan menata mejamakan dan pelayanannya untuk berbagai kesempatan jamuan makan dalam hubungannyadengan kebudayaan bangsa yang berlaku

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Bakery | 2023C

16 Lessons

Mata kuliah ini mempelajari tentang tentang konsep dasar bakery dan penerapannya pada berbagai produk roti western komersial berdasarkan standar industri jasa boga. Orientasi materi meliputi:

Learn More

Tata

Hidang

SiDia

(15 Reviews)

Tata Hidang | 2023C

16 Lessons

Mata kuliah ini merupakan pengkajian dan pemahaman konsep dan penerapan menata mejamakan dan pelayanannya untuk berbagai kesempatan jamuan makan dalam hubungannyadengan kebudayaan bangsa yang berlaku

Learn More

Tata

Hidang

SiDia

(15 Reviews)

Tata Hidang | 2023A

16 Lessons

Mata kuliah ini merupakan pengkajian dan pemahaman konsep dan penerapan menata mejamakan dan pelayanannya untuk berbagai kesempatan jamuan makan dalam hubungannyadengan kebudayaan bangsa yang berlaku

Learn More

Tata

Hidang

SiDia

(15 Reviews)

Tata Hidang | 2023D

16 Lessons

Mata kuliah ini merupakan pengkajian dan pemahaman konsep dan penerapan menata mejamakan dan pelayanannya untuk berbagai kesempatan jamuan makan dalam hubungannyadengan kebudayaan bangsa yang berlaku

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Bakery | 2023D

16 Lessons

Mata kuliah ini mempelajari tentang tentang konsep dasar bakery dan penerapannya pada berbagai produk roti western komersial berdasarkan standar industri jasa boga. Orientasi materi meliputi:

Learn More

Tata

Hidang

SiDia

(15 Reviews)

Tata Hidang | 2023H

16 Lessons

Mata kuliah ini merupakan pengkajian dan pemahaman konsep dan penerapan menata mejamakan dan pelayanannya untuk berbagai kesempatan jamuan makan dalam hubungannyadengan kebudayaan bangsa yang berlaku

Learn More

Tata

Hidang

SiDia

(15 Reviews)

Tata Hidang | 2023G

16 Lessons

Mata kuliah ini merupakan pengkajian dan pemahaman konsep dan penerapan menata mejamakan dan pelayanannya untuk berbagai kesempatan jamuan makan dalam hubungannyadengan kebudayaan bangsa yang berlaku

Learn More

Tata

Hidang

SiDia

(15 Reviews)

Tata Hidang | 2023F

16 Lessons

Mata kuliah ini merupakan pengkajian dan pemahaman konsep dan penerapan menata mejamakan dan pelayanannya untuk berbagai kesempatan jamuan makan dalam hubungannyadengan kebudayaan bangsa yang berlaku

Learn More

Tata

Hidang

SiDia

(15 Reviews)

Tata Hidang | 2023E

16 Lessons

Mata kuliah ini merupakan pengkajian dan pemahaman konsep dan penerapan menata mejamakan dan pelayanannya untuk berbagai kesempatan jamuan makan dalam hubungannyadengan kebudayaan bangsa yang berlaku

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Bakery | 2023A

16 Lessons

Mata kuliah ini mempelajari tentang tentang konsep dasar bakery dan penerapannya pada berbagai produk roti western komersial berdasarkan standar industri jasa boga. Orientasi materi meliputi:

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Bakery | 2023B

16 Lessons

Mata kuliah ini mempelajari tentang tentang konsep dasar bakery dan penerapannya pada berbagai produk roti western komersial berdasarkan standar industri jasa boga. Orientasi materi meliputi:

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Bakery | 2023E

16 Lessons

Mata kuliah ini mempelajari tentang tentang konsep dasar bakery dan penerapannya pada berbagai produk roti western komersial berdasarkan standar industri jasa boga. Orientasi materi meliputi:

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Bakery | 2023F

16 Lessons

Mata kuliah ini mempelajari tentang tentang konsep dasar bakery dan penerapannya pada berbagai produk roti western komersial berdasarkan standar industri jasa boga. Orientasi materi meliputi:

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Bakery | 2023G

16 Lessons

Mata kuliah ini mempelajari tentang tentang konsep dasar bakery dan penerapannya pada berbagai produk roti western komersial berdasarkan standar industri jasa boga. Orientasi materi meliputi:

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Bakery | 2023H

16 Lessons

Mata kuliah ini mempelajari tentang tentang konsep dasar bakery dan penerapannya pada berbagai produk roti western komersial berdasarkan standar industri jasa boga. Orientasi materi meliputi:

Learn More

Operasional Pastry

dan Bakery

SiDia

(15 Reviews)

Operasional Pastry dan Bakery | 2024B

16 Lessons

Mata kuliah ini merupakan pengkajian konsep dan penerapan berbagai adonan kue kontinental komersial. Pembahasan diawali dari konsep dasar kue kontinental, bahan dan alat dalam pembuatan

Learn More

Operasional Pastry

dan Bakery

SiDia

(15 Reviews)

Operasional Pastry dan Bakery | 2024A

16 Lessons

Mata kuliah ini merupakan pengkajian konsep dan penerapan berbagai adonan kue kontinental komersial. Pembahasan diawali dari konsep dasar kue kontinental, bahan dan alat dalam pembuatan

Learn More

Operasional Pastry

dan Bakery

SiDia

(15 Reviews)

Operasional Pastry dan Bakery | 2024D

16 Lessons

Mata kuliah ini merupakan pengkajian konsep dan penerapan berbagai adonan kue kontinental komersial. Pembahasan diawali dari konsep dasar kue kontinental, bahan dan alat dalam pembuatan

Learn More

Operasional Pastry

dan Bakery

SiDia

(15 Reviews)

Operasional Pastry dan Bakery | 2024C

16 Lessons

Mata kuliah ini merupakan pengkajian konsep dan penerapan berbagai adonan kue kontinental komersial. Pembahasan diawali dari konsep dasar kue kontinental, bahan dan alat dalam pembuatan

Learn More

Operasional Pastry

dan Bakery

SiDia

(15 Reviews)

Operasional Pastry dan Bakery | 2024E

16 Lessons

Mata kuliah ini merupakan pengkajian konsep dan penerapan berbagai adonan kue kontinental komersial. Pembahasan diawali dari konsep dasar kue kontinental, bahan dan alat dalam pembuatan

Learn More

Operasional Pastry

dan Bakery

SiDia

(15 Reviews)

Operasional Pastry dan Bakery | 2024I

16 Lessons

Mata kuliah ini merupakan pengkajian konsep dan penerapan berbagai adonan kue kontinental komersial. Pembahasan diawali dari konsep dasar kue kontinental, bahan dan alat dalam pembuatan

Learn More

SiDia

(15 Reviews)

Keterampilan Mengajar dan Pembelajaran Mikro | 2023E

16 Lessons

Mata kuliah ini mempelajari tentang konsep keterampilan pembelajaran dan penerapan dalam lingkup simulasi di kelas kecil. Orientasi materi meliputi: Pengertian dan Langkah-Langkah Tentang Observasi dan

Learn More

Riwayat mengajar

Periode	Kode MK	Nama mata kuliah	Kelas	Perguruan Tinggi
2023/2024 Genap	8321102082	Cake dan Pastry	2022B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321102082	Cake dan Pastry	2022D	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321102082	Cake dan Pastry	2022C	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321102082	Cake dan Pastry	2022A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321102133	Makanan Western	2023E	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321102133	Makanan Western	2023D	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321102133	Makanan Western	2023G	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321102133	Makanan Western	2023H	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321102133	Makanan Western	2023C	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321102133	Makanan Western	2023B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321102133	Makanan Western	2023A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321102133	Makanan Western	2023F	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321103038	Metodologi Penelitian	2022B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321103038	Metodologi Penelitian	2022A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321103038	Metodologi Penelitian	2022C	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321103038	Metodologi Penelitian	2022D	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440603061	Operasional Kuliner Barat (Western)	2023D	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440603061	Operasional Kuliner Barat (Western)	2023A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440603061	Operasional Kuliner Barat (Western)	2023F	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440603061	Operasional Kuliner Barat (Western)	2023C	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440603061	Operasional Kuliner Barat (Western)	2023H	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440603061	Operasional Kuliner Barat (Western)	2023G	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440603061	Operasional Kuliner Barat (Western)	2023E	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440603061	Operasional Kuliner Barat (Western)	2023B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440601061	Pengetahuan Kuliner Barat (Western)	2023G	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440601061	Pengetahuan Kuliner Barat (Western)	2023D	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440601061	Pengetahuan Kuliner Barat (Western)	2023A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440601061	Pengetahuan Kuliner Barat (Western)	2023F	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440601061	Pengetahuan Kuliner Barat (Western)	2023H	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440601061	Pengetahuan Kuliner Barat (Western)	2023E	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440601061	Pengetahuan Kuliner Barat (Western)	2023B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440601061	Pengetahuan Kuliner Barat (Western)	2023C	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321101164	Seminar	2021U	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321106066	SKRIPSI	2018U	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321105178	SKRIPSI	2020U	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321106066	SKRIPSI	2017U	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	8321106066	SKRIPSI	2019U	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440603061	Tata Hidang	2022C	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440603061	Tata Hidang	2022B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440603061	Tata Hidang	2022D	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Genap	99999440603061	Tata Hidang	2022A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102132	Bakery	2022A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102132	Bakery	2022C	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102132	Bakery	2022B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102132	Bakery	2022D	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321104007	Cipta Karya Boga	2021B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321104007	Cipta Karya Boga	2021A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102138	Dasar Boga	2023G	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102138	Dasar Boga	2023F	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102138	Dasar Boga	2023A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102138	Dasar Boga	2023D	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102138	Dasar Boga	2023C	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102138	Dasar Boga	2023H	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102138	Dasar Boga	2023B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102138	Dasar Boga	2023E	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102134	Evaluasi Belajar dan Pembelajaran	2022C	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102134	Evaluasi Belajar dan Pembelajaran	2022D	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102134	Evaluasi Belajar dan Pembelajaran	2022B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102134	Evaluasi Belajar dan Pembelajaran	2022A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102175	FUSHION FOOD	2021B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102175	FUSHION FOOD	2021A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8720102217	Keterampilan Mengajar dan Pembelajaran Mikro	MB047	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8720102217	Keterampilan Mengajar dan Pembelajaran Mikro	MB046	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	6230502067	Operasional Pengolahan Bakery Pastry	2022C	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	6230502067	Operasional Pengolahan Bakery Pastry	2022A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	6230502067	Operasional Pengolahan Bakery Pastry	2022B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	6230502067	Operasional Pengolahan Bakery Pastry	2022D	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102130	Pengembangan Bahan Ajar	2022A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102130	Pengembangan Bahan Ajar	2022B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102130	Pengembangan Bahan Ajar	2022D	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102130	Pengembangan Bahan Ajar	2022C	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	99999440601061	Pengetahuan Pastry dan Bakery	2022A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	99999440601061	Pengetahuan Pastry dan Bakery	2022C	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	99999440601061	Pengetahuan Pastry dan Bakery	2022B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	99999440601061	Pengetahuan Pastry dan Bakery	2022D	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321101164	Seminar	2021B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321101164	Seminar	2021A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102143	Tata Hidang	2022B	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102143	Tata Hidang	2022C	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102143	Tata Hidang	2022A	Universitas Negeri Surabaya
2023/2024 Ganjil	8321102143	Tata Hidang	2022D	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Genap	8321102082	Cake dan Pastry	2021B	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Genap	8321102082	Cake dan Pastry	2021A	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Genap	8321102146	Keterampilan Mengajar dan Pembelajaran Mikro	2021A	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Genap	8321102133	Makanan Western	2022C	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Genap	8321102133	Makanan Western	2022D	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Genap	8321102133	Makanan Western	2022A	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Genap	8321102133	Makanan Western	2022B	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Genap	8620303186	Metodologi Penelitian	MB051	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Genap	8620303186	Metodologi Penelitian	MB050	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Genap	8321101164	Seminar	2020B	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Genap	8321101164	Seminar	2020A	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Genap	99999440603061	Tata Hidang	2021A	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Genap	99999440603061	Tata Hidang	2021B	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	8321102132	Bakery	2021A	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	8321102132	Bakery	2021B	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	8321104007	Cipta Karya Boga	2020A	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	8321104007	Cipta Karya Boga	2020B	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	8321102175	FUSHION FOOD	2020A	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	8321102175	FUSHION FOOD	2020B	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	6230502067	Operasional Pengolahan Bakery Pastry	2021B	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	6230502067	Operasional Pengolahan Bakery Pastry	2021A	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	99999440601061	Pengetahuan Pastry dan Bakery	2021B	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	99999440601061	Pengetahuan Pastry dan Bakery	2021A	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	1000003053	PLP-Pengembangan Bahan Ajar	PLP B	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	1000002050	PLP-Pengembangan Program Sekolah	PLP A	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	1000002050	PLP-Pengembangan Program Sekolah	PLP B	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	1000004056	PLP-Praktik Mengajar	PLPDP	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	8321101164	Seminar	2020U	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	8321102143	Tata Hidang	2021B	Universitas Negeri Surabaya
2022/2023 Ganjil	8321102143	Tata Hidang	2021A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	8321102082	Cake dan Pastry	2020A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	8321102082	Cake dan Pastry	2020B	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	8321102146	Keterampilan Mengajar dan Pembelajaran Mikro	2020A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	8321102146	Keterampilan Mengajar dan Pembelajaran Mikro	2020B	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	8321102133	Makanan Western	2021B	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	8321102133	Makanan Western	2021A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	8321102133	Makanan Western	2020U	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	1000004061	MPK-Pelaksanaan Program	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	1000002057	MPK-Perencanaan	2019B	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	8321101164	Seminar	2019B	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	8321101164	Seminar	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	99999440603061	Tata Hidang	2020B	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Genap	99999440603061	Tata Hidang	2020A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	8321102132	Bakery	2020B	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	8321102132	Bakery	2020A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	6230502067	Operasional Pengolahan Bakery Pastry	2020B	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	6230502067	Operasional Pengolahan Bakery Pastry	2020A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	8321102150	Pengembangan Kurikulum Kursus	2019B	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	8321102150	Pengembangan Kurikulum Kursus	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	8321104103	Pengenalan Lapangan Persekolahan	2017U	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	8321103128	Pengenalan Lapangan Persekolahan II	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	99999440601061	Pengetahuan Pastry dan Bakery	2020B	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	99999440601061	Pengetahuan Pastry dan Bakery	2020A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	8321104062	Praktek Kerja Lapangan	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	9440606203	Praktek Kerja Lapangan (U)	2018U	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	8321104167	Praktik Usaha Kursus Bidang Kuliner	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	8321102143	Tata Hidang	2020A	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	8321102143	Tata Hidang	2020B	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	99999440603061	Tata Hidang	2019U	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	9440603130	Tata Hidang	2020U	Universitas Negeri Surabaya
2021/2022 Ganjil	9440604143	TUGAS AKHIR	2019U	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	8321102132	Bakery	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	8321102132	Bakery	2019B	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	9440603009	Bakery dan Pastry	2016U	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	8321102146	Keterampilan Mengajar dan Pembelajaran Mikro	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	8321102146	Keterampilan Mengajar dan Pembelajaran Mikro	2019B	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	1321103031	Kuliner Lanjut	2019B	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	1321103031	Kuliner Lanjut	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	8321102101	Makanan Kontinental Lanjut*)	2017B	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	8321102101	Makanan Kontinental Lanjut*)	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	8321102133	Makanan Western	2020A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	8321102133	Makanan Western	2020B	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	9440603200	Operasional Kuliner Banquet	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	6230502067	Operasional Pengolahan Bakery Pastry	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	99999440601061	Pengetahuan Pastry dan Bakery	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	9440603097	Pengolahan Makanan Kontinental	2016U	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	8321104062	Praktek Kerja Lapangan	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	8321104062	Praktek Kerja Lapangan	2017B	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	8321102100	Seminar	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	8321106066	SKRIPSI	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	8321106066	SKRIPSI	2017B	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	8321102143	Tata Hidang	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	8321102143	Tata Hidang	2019B	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	8321103070	TATA HIDANG	2019U	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Genap	9440602186	Tata Hidangan	2018U	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Ganjil	9440603009	Bakery dan Pastry	2016A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Ganjil	8321102082	Cake dan Pastry	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Ganjil	8321102082	Cake dan Pastry	2019B	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Ganjil	8321102133	Makanan Western	2019B	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Ganjil	8321102133	Makanan Western	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Ganjil	8321103034	Manaj Usaha Bakery dan Pastry	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Ganjil	9440603054	Manajemen Usaha Bakery Pastry	2016A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Ganjil	xx94406031726	Operasional Dasar Kuliner	2020A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Ganjil	9440603097	Pengolahan Makanan Kontinental	2016A	Universitas Negeri Surabaya
2020/2021 Ganjil	99999440603061	Tata Hidang	2019A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	8321103122	Cake & Pastry	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	9440603184	Kue dan Roti	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	1321103031	Kuliner Lanjut	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	1321103031	Kuliner Lanjut	2018B	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	8321102094	Microteaching	2017B	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	8321102094	Microteaching	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	9440603097	Pengolahan Makanan Kontinental	2015U	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	9440616189	Praktek Kerja Industri/Usaha	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	9440606100	PRAKTEK KERJA LAPANGAN	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Genap	8321102100	Seminar	2018T	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	8321102081	Bakery	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	8321103006	Bakery dan Pastry	2015U	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	9440603187	Operasional Kuliner Lunch	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	8321103055	Pengelolaan Makanan Kontinental	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	8321103070	TATA HIDANG	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	8321103070	TATA HIDANG	2017B	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	9440603130	Tata Hidang	2016U	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	8321103070	TATA HIDANG	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2019/2020 Ganjil	9440602186	Tata Hidangan	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Genap	8321103006	Bakery dan Pastry	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Genap	8321103006	Bakery dan Pastry	2017B	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Genap	1321103031	Kuliner Lanjut	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Genap	8321102094	Microteaching	2016A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Genap	8321102094	Microteaching	2016B	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Genap	8321103055	Pengelolaan Makanan Kontinental	2017B	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Genap	8321103055	Pengelolaan Makanan Kontinental	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Genap	8321103056	Pengelolaan Makanan Kontinental II*	2016B	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Genap	8321103056	Pengelolaan Makanan Kontinental II*	2016A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Genap	9440606100	PRAKTEK KERJA LAPANGAN	2016A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	9440603009	Bakery dan Pastry	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	9440602157	Kuliner Western	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	9440603172	Operasional Dasar Kuliner	2018A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	8321104062	Praktek Kerja Lapangan	2015B	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	8321104062	Praktek Kerja Lapangan	2015A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	8321103070	TATA HIDANG	2016B	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	9440603130	Tata Hidang	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	8321103070	TATA HIDANG	2016A	Universitas Negeri Surabaya
2018/2019 Ganjil	9440604143	TUGAS AKHIR	2016A	Universitas Negeri Surabaya
2017/2018 Genap	8321103055	Pengelolaan Makanan Kontinental	2016A	Universitas Negeri Surabaya
2017/2018 Genap	8321103055	Pengelolaan Makanan Kontinental	2016B	Universitas Negeri Surabaya
2017/2018 Genap	8321103056	Pengelolaan Makanan Kontinental II*	2015B	Universitas Negeri Surabaya
2017/2018 Genap	8321103056	Pengelolaan Makanan Kontinental II*	2015A	Universitas Negeri Surabaya
2017/2018 Genap	9440603097	Pengolahan Makanan Kontinental	2017A	Universitas Negeri Surabaya
2017/2018 Genap	44323322	TATA HIDANG	2016A	Universitas Negeri Surabaya
2017/2018 Ganjil	8321103070	TATA HIDANG	2015A	Universitas Negeri Surabaya
2017/2018 Ganjil	8321103070	TATA HIDANG	2015B	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Genap	9440603009	BAKERY & PASTRY	2015A	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Genap	8321103034	MANAJ USAHA BAKERY & PASTRY	2014B	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Genap	8321103034	MANAJ USAHA BAKERY & PASTRY	2014A	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Genap	8321103055	Pengelolaan Makanan Kontinental	2015B	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Genap	8321103055	Pengelolaan Makanan Kontinental	2015A	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Genap	9440603130	TATA HIDANG	2015A	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Ganjil	8321103006	BAKERY & PASTRY	2015B	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Ganjil	8321103006	BAKERY & PASTRY	2015A	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Ganjil	8321103017	Evaluasi Pembelajaran	2015A	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Ganjil	8321102016	EVALUASI PEMBELAJARAN	2014A	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Ganjil	8321102016	EVALUASI PEMBELAJARAN	2014B	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Ganjil	8321203037	Evaluasi Pembelajaran	2015A	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Ganjil	8321103048	PENGEL. MAK KONTINENTAL II	2014B	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Ganjil	8321103048	PENGEL. MAK KONTINENTAL II	2014A	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Ganjil	9440603097	Pengolahan Makanan Kontinental	2015A	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Ganjil	8321104062	Praktek Kerja Lapangan	2013B	Universitas Negeri Surabaya
2016/2017 Ganjil	8321104062	Praktek Kerja Lapangan	2013A	Universitas Negeri Surabaya
2015/2016 Genap	8321103034	MANAJ USAHA BAKERY & PASTRY	S1BG1	Universitas Negeri Surabaya
2015/2016 Genap	8820903337	Program Pengelolaan Pembelajaran (PPP)	S1BG1	Universitas Negeri Surabaya
2015/2016 Genap	8321103070	Tata Hidang	S1BG1	Universitas Negeri Surabaya
2015/2016 Genap	9440604129	TATA HIDANG *	S1BG1	Universitas Negeri Surabaya
2015/2016 Ganjil	8321103006	BAKERY & PASTRY	S1BG1	Universitas Negeri Surabaya
2015/2016 Ganjil	8321102049	Pengel. Mak Kontinental II	S1BG1	Universitas Negeri Surabaya
2014/2015 Genap	44523408	Manaj Usaha Bakery & Pastry	D3BG1	Universitas Negeri Surabaya
2014/2015 Genap	8320603130	MANAJEMEN USAHA BAKERY & PASTRY	S1BG1	Universitas Negeri Surabaya
2014/2015 Genap	8321103046	PENGEL. MAKANAN KONTINENTAL I	S1BG1	Universitas Negeri Surabaya
2014/2015 Genap	9440606100	PRAKTEK KERJA LAPANGAN	D3BG1	Universitas Negeri Surabaya
2014/2015 Genap	9440604104	PROD MAKANAN KONTINENTAL	S1BG1	Universitas Negeri Surabaya
2014/2015 Genap	44423403	TATA HIDANG	S1BG1	Universitas Negeri Surabaya
2014/2015 Genap	39424306	TT HIDANGN & PELYNAN MAKANN	S1BG1	Universitas Negeri Surabaya
2014/2015 Ganjil	44323321	BAKERY PASTRY	D3BG1	Universitas Negeri Surabaya
2014/2015 Ganjil	44423403	TATA HIDANG	D3BG1	Universitas Negeri Surabaya
2013/2014 Genap	9440604060	MANAJ USAHA BAKERY & PASTRY	1	Universitas Negeri Surabaya
2013/2014 Genap	8321103046	PENGEL. MAKANAN KONTINENTAL I	2	Universitas Negeri Surabaya
2013/2014 Genap	44423409	PROD MAKANAN KONTINENTAL	1	Universitas Negeri Surabaya
2013/2014 Genap	39424306	TATA HIDANG	2	Universitas Negeri Surabaya
2013/2014 Ganjil	8321103006	BAKERY & PASTRY	1	Universitas Negeri Surabaya
2012/2013 Genap	9440603113	PRODUKSI MAKANAN KONTINENTAL	01	Universitas Negeri Surabaya
2011/2012 Genap	39424305	BAKERY PASTRY	1	Universitas Negeri Surabaya
2011/2012 Genap	44523408	Manaj Usaha Bakery & Pastry	1	Universitas Negeri Surabaya
2011/2012 Genap	9440604112	Produksi Makanan Kontinental	1	Universitas Negeri Surabaya
2011/2012 Genap	39424306	TT HIDANGN & PELYNAN MAKANN	1	Universitas Negeri Surabaya
2011/2012 Ganjil	44323321	BAKERY & PASTRY	1	Universitas Negeri Surabaya
2011/2012 Ganjil	39424313	PENGEL. MAK KONTINENTAL LANJUT	1	Universitas Negeri Surabaya
2011/2012 Ganjil	39424309	PENGEL. MAKANAN KONTINENTAL	1	Universitas Negeri Surabaya
2011/2012 Ganjil	9440604129	TATA HIDANG *	1	Universitas Negeri Surabaya
2010/2011 Genap	39424404	BAKERY & PASTRY	01	Universitas Negeri Surabaya
2010/2011 Ganjil	44423410	DEKORASI KUE (TERSTRUKTUR)	01	Universitas Negeri Surabaya
2010/2011 Ganjil	9440604129	TATA HIDANG *	01	Universitas Negeri Surabaya
2009/2010 Genap	44523408	Manaj Usaha Bakery & Pastry	01	Universitas Negeri Surabaya
2009/2010 Ganjil	39424309	PENGELOLAAN MAKANAN KONTINENTAL	01	Universitas Negeri Surabaya
2009/2010 Ganjil	44423403	TATA HIDANG	01	Universitas Negeri Surabaya
2009/2010 Ganjil	8320603251	TT HIDANGN & PELYNAN MAKANN	01	Universitas Negeri Surabaya
2008/2009 Genap	8320603161	PENGEL. MAK KONTINENTAL LANJU	01	Universitas Negeri Surabaya
2008/2009 Ganjil	8320603020	BAKERY & PASTRY	20	Universitas Negeri Surabaya
2008/2009 Ganjil	44323210	PROD. MAKANAN KONTINENTAL	20	Universitas Negeri Surabaya
2007/2008 Genap	44323319	PROD. MAKANAN KONTINENTAL	01	Universitas Negeri Surabaya
2007/2008 Ganjil	8320603020	BAKERY & PASTRY	05	Universitas Negeri Surabaya
2007/2008 Ganjil	9440603041	ILMU GIZI	01	Universitas Negeri Surabaya
2006/2007 Genap	9440602133	TEKNIK KOMUNIKASI *	01	Universitas Negeri Surabaya
2006/2007 Ganjil	8320603020	BAKERY & PASTRY	04	Universitas Negeri Surabaya
2006/2007 Ganjil	9440603009	BAKERY & PASTRY	06	Universitas Negeri Surabaya
2005/2006 Genap	39424309	PENGELOLAAN MAKANAN KONTINENTAL	04	Universitas Negeri Surabaya
2005/2006 Genap	44323319	PROD. MAKANAN KONTINENTAL	05	Universitas Negeri Surabaya
2005/2006 Ganjil	8320603020	BAKERY & PASTRY	01	Universitas Negeri Surabaya
2005/2006 Ganjil	9440604104	PROD MAKANAN KONTINENTAL	04	Universitas Negeri Surabaya
2004/2005 Genap	44523501	PENGELOLAAN USAHA BAKERY	01	Universitas Negeri Surabaya
2004/2005 Ganjil	39424305	BAKERY PASTRY	01	Universitas Negeri Surabaya
2002/2003 Ganjil	44423403	TATA HIDANG	09	Universitas Negeri Surabaya

Riwayat Publikasi

No	Tahun	Judul Artikel	Publisher
1.	2025	Pengembangan E-LKPD Berbasis Aplikasi Liveworksheets Materi Peralatan Pengolahan Makanan untuk Siswa SMK Kuliner Fase E	Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (1), 1006-1012
2.	2025	Structure Analysis of Vacuum Pressure Pan to Evaluate Stress Area Based Modelling Method	2025 International Conference on Computer Sciences, Engineering, and …
3.	2025	Pengembangan Video Pembelajaran Animasi Powtoon Pada KD Menerapkan Metode Dasar Pengolahan Makanan untuk SMA Double Track Tata Boga	Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (2), 1686-1693
4.	2025	Pengembangan E-Modul Program Flipbook pada KD Pembersihan dan Sanitasi Peralatan dan Ruang bagi Siswa SMK Tata Boga	Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) 7 (1), 25-32
5.	2025	PENGEMBANGAN E-BOOK PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN DAGING BERBASIS FLIPBOOK MAKER BAGI SISWA FASE E SMK KULINER	Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) 7 (1), 8-15
6.	2025	Pengembangan E-Modul Berbasis Flipbook Materi Pertolongan Pertama pada Kecelakaan Kerja (P3K) untuk Siswa SMK Kuliner	Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (1), 232-238
7.	2025	Pengaruh Substitusi Maizena dan Penambahan Puree Kelor (Moringa oleifera lam) Terhadap Sifat Sensori Sosis Gurame	Jurnal Ilmiah Dan Karya Mahasiswa 3 (1), 136-153
8.	2025	Penerapan Kontrol Kualitas Produk Sponge Cake di Pastry Section Harris Hotel & Conventions Bundaran Satelit Surabaya	ALFIHRIS: Jurnal Inspirasi Pendidikan 3 (1), 216-227
9.	2025	Analisis Penanganan Sayuran pada Proses Persiapan Hidangan Buffet di Hotel Mercure Surabaya Grand Mirama	Dewantara: Jurnal Pendidikan Sosial Humaniora 4 (1), 153-176
10.	2024	Pengembangan E-Modul Roti Tawar Berbasis Heyzine Flipbooks untuk Siswa SMK Kuliner	Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 2325-2331
11.	2024	Pengembngan E-Modul Berbasis Canva Pada Materi Choux Paste Bagi Siswa SMK Kuliner	Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (4), 3138-3146
12.	2024	Pengembangan e-Modul Coklat dan Permen Coklat Berbasis Flip Pdf Professional Untuk SMK Kuliner	Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (4), 3093-3099
13.	2024	Pengembangan Buku Saku Digital Pembuatan Roti Manis Berbantuan Flipbook Maker Untuk Kegiatan Pelatihan Kader PKK Desa	Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (4), 3031-3036
14.	2024	Pengembangan Buku Saku Digital Sanitasi Higiene Berbasis Heyzine di Home Industry Pengolahan Croissant	Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (4), 2929-2934
15.	2024	Pengembangan e-Modul Kue dari Adonan Pie Berbasis Flipbook Maker untuk Siswa SMK Pariwisata	Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (4), 2808-2815
16.	2024	Pengembangan E-Modul Sugar Dough Program Flip PDF Corporate Edition Bagi Siswa SMK Kuliner	Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (4), 2698-2705
17.	2024	Pengembangan Buku Saku Digital Sanitasi Hygiene Berbasis Fliphtml5 Bagi Penjamah Makanan di Home Industry Kecap	Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (4), 2738-2745
18.	2024	Pengaruh Substitusi Tepung Kulit Pisang Kepok dan Jenis Lemak terhadap Sifat Organoleptik Sponge Cake	Jurnal Ilmiah Dan Karya Mahasiswa 2 (5), 45-58
19.	2024	Pengembangan Bahan Ajar Elektronik Berbasis Flip Pdf Proffesional Materi Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman pada Siswa SMK	Indonesian Journal of Humanities and Social Sciences 5 (3), 1361-1370
20.	2024	Analisis Kemampuan Komunikasi dan Kolaborasi Siswa Dalam Pembelajaran Post Pandemic COVID-19	Pubmedia Jurnal Penelitian Tindakan Kelas Indonesia 1 (4), 13-13
21.	2024	PENGEMBANGAN E-HANDOUT BERBASIS APLIKASI CANVA PADA MATERI KEBERSIHAN MAKANAN UNTUK SISWA SMK KULINER	Jurnal Ilmiah Pendidikan Citra Bakti 11 (3), 780-791
22.	2024	Pembuatan Roullade Ikan Patin (Pangasianodon Hypophthalmus) Tempe Gembus dengan Layer Daun Semanggi (Marsilea Drummondii) Ditinjau Sifat Organoleptik	Edukasi Elita: Jurnal Inovasi Pendidikan 1 (4), 106-126
23.	2024	Penerapan E-Modul Sweet Bread untuk Meningkatkan Hasil Belajar Siswa di SMK Negeri 8 Surabaya	Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1682-1688
24.	2024	Penerapan E-Modul Puff Pastry untuk Meningkatkat Hasil Belajar Siswa di SMK Negeri 8 Surabaya	Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1716-1722
25.	2024	Pengembangan E-modul Hidangan Kentang dan Pasta Berbasis Heyzine Flipbooks Untuk Siswa SMK Kuliner	Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1731-1738
26.	2024	Pengembangan e-Modul Berbasis Heyzine Flipbook pada Materi Peralatan Dapur untuk Siswa Kuliner Fase E	Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1723-1730
27.	2024	Analisis Kebutuhan Bahan Slice Fruit Untuk Buffet Lunch Di Cold Kitchen Hotel Morazen Surabaya	Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 296-311
28.	2024	The Development of Digital Teaching Materials for Basic Excellent Service Based on Google Site for Culinary Vocational Students	International Journal of Research in Education 4 (2), 374-386
29.	2024	Pengembangan E-Modul Coklat Praline Berbasis Flip Pdf Professional Bagi Siswa SMK Kuliner	Pubmedia Jurnal Penelitian Tindakan Kelas Indonesia 1 (4), 7-7
30.	2024	Pengaruh Self Regulated Learning dan Self Efficacy terhadap Hasil Belajar Pengolahan dan Penyajian Makanan Siswa Kelas XII SMKN 1 Cerme	Pubmedia Jurnal Penelitian Tindakan Kelas Indonesia 1 (4), 10-10
31.	2024	Inovasi Stik Bawang dengan Penambahan Daun Kelor (Morina oleifera L.)	Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 70-89
32.	2024	Pembuatan Minuman Kurma Rempah Instan Berbahan Dasar Kurma Kering dan Serbuk Rempah	Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 178-190
33.	2024	Pengaruh Substitusi Tepung Mocaf dan Penambahan Puree Bunga Telang Terhadap Sifat Organoleptik Roti Kukus	Harmoni Pendidikan: Jurnal Ilmu Pendidikan 1 (3), 274-289
34.	2024	Analisis Mutu Produk Sweet Bread Untuk Hidangan Breakfast di Fairfield By Marriott Surabaya	Edukasi Elita: Jurnal Inovasi Pendidikan 1 (3), 283-295
35.	2024	Pengembangan Media Pembelajaran Berbasis Android Melalui Flip Pdf Pada Materi Mengolah Kue Traditional Indonesia Program Keahlian Kuliner SMKN 8 Surabaya	Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 2 (3), 218-239
36.	2024	Pembuatan Nugget Ayam dengan Penambahan Puree Ubi Jalar Ungu dan Udang	Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 2 (2), 108-124
37.	2024	HUBUNGAN SELF EFFICACY TERHADAP EMPLOYABILITY SKILLS PADA SISWA KWLAS XII KULINER DI SMK NEGERI 8 SURABAYA	Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) 6 (1), 66-75
38.	2024	Penerapan Buku Saku Pada Penyuluhan Sanitasi Higiene Petis Di Home Industri Kampung Lebak Kecamatan Arosbaya	JURNAL PENDIDIKAN DAN ILMU SOSIAL (JUPENDIS) 2 (2), 228-239
39.	2024	KELAYAKAN VIDEO PEMBELAJARAN BERBASIS PLATFORM YOUTUBE PADA MAKANAN PEMBUKA (HOT DAN COLD APPETIZER) TERHADAP PEMAHAMAN SISWA	Jurnal Dedikasi Pendidikan 8 (1), 149-162
40.	2024	Analisis Faktor yang Mempengaruhi Pengambilan Keputusan Konsumen dalam Pembelian Makanan Sehat di Kabupaten Gresik pada Masa Pandemi Covid-19	Journal of Law and Social Politic 2 (1), 62-78
41.	2024	Pengaruh Subtitusi Gula Palem Terhadap Sifat Organoleptik Egg Roll Tepung Kacang Koro Benguk	Intellektika: Jurnal Ilmiah Mahasiswa 2 (2), 40-55
42.	2024	Penerapan Metode Demonstrasi Terhadap Hasil Belajar Kognitif dan Psikomotor pada Pelatihan Pembuatan Donat Isi di Pondok Pesantren Nurul Amin Jember	Student Research Journal 2 (1), 526-545
43.	2023	Pengembangan E-Modul Berbasis Flip PDF Corporate Edition Pada Kompetensi Dasar Puff Pastry Siswa Kelas XII SMK	Journal of Creative Student Research 1 (2), 279-292
44.	2023	Pengembangan E-Modul Berbasis Flip Pdf Professional Pada KD Menganalisis Sweet Bread Di SMKN 1 Lamongan	PUSTAKA: Jurnal Bahasa dan Pendidikan 3 (2), 162-179
45.	2023	Penerapan Model Pembelajaran Berbasis Masalah Pada Materi Bumbu Dasar dan Turunannya di SMKN 2 Mojokerto	Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 1 (2), 80-98
46.	2023	Pengaruh Pengetahuan Sanitasi Higiene Terhadap Perilaku Kebersihan Siswa SMK Program Keahlian Kuliner Dalam Praktik Pengolahan Makanan	Dewantara: Jurnal Pendidikan Sosial Humaniora 2 (2), 01-15
47.	2023	Studi Kasus Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Minat Berwirausaha Pada Siswa Kelas XII Tata Boga 2 Di SMK Negeri 6 Surabaya	Populer: Jurnal Penelitian Mahasiswa 2 (2), 135-147
48.	2023	Penerapan Video Tutorial Keterampilan Pembuatan Canape pada Student Club Cooking Class SDIT At-Taqwa Surabaya	PUSTAKA: Jurnal Bahasa dan Pendidikan 3 (3), 80-94
49.	2023	Hubungan Intensitas Menonton Konten Memasak di TikTok dengan Motivasi Belajar Memasak Remaja Putri di Desa Tulungrejo	Sinar Dunia: Jurnal Riset Sosial Humaniora dan Ilmu Pendidikan 2 (3), 01-14
50.	2023	PENGEMBANGAN E-MODUL BERBASIS GLIDEAPPS PADA MATERI HIDANGAN PENUTUP DI SMK DHARMA WANITA GRESIK Shofiyah Rahma Maulidiyah	Sinar Dunia: Jurnal Riset Sosial Humaniora dan Ilmu Pendidikan 2 (3), 47-59
51.	2023	PENGEMBANGAN MEDIA DINNER ROLL VIRTUAL LABORATORY BERBASIS WEBSITE PADA KOMPETENSI MENGANALISIS KUE DARI ADONAN BERAGI BAGI SISWA SMK	Khatulistiwa: Jurnal Pendidikan dan Sosial Humaniora 3 (3), 229-241
52.	2023	Pemanfaatan Puree Labu Kuning dalam Pembuatan Flakes	Student Scientific Creativity Journal 1 (5), 265-277
53.	2023	Pengembangan E-Modul Pangan Olahan Buah Naga Bagi Siswa SMAN 1 Pesanggaran Banyuwangi	Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) 5 (2), 166-177
54.	2023	Pengembangan E-Modul Sanitasi dan Higiene Berbasis Heyzine Flipbooks Bagi Peserta Didik Kuliner Kelas X	Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) 5 (2), 153-165
55.	2023	Pembuatan Kroket Berbahan Dasar Talas (Colocasia Esculenta) Dan Penambahan Krimer Nabati Dengan Isian Ikan Tongkol Berbumbu Kare	Student Research Journal 1 (4), 151-166
56.	2023	PENGEMBANGAN E-MODUL DENGAN SIGIL SOFTWARE PADA MATA PELAJARAN RANCANGAN MENU BAGI SISWA SMK TATA BOGA	Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran (JRPP) 6 (3), 934-943
57.	2023	Pengaruh Substitusi Tepung Beras Dan Penambahan Puree Wortel Terhadap Tingkat Kesukaan Kue Onde-Onde Ketawa	Sinar Dunia: Jurnal Riset Sosial Humaniora dan Ilmu Pendidikan 2 (4), 145-162
58.	2022	Pengembangan E-Modul Berbasis Flipbook Maker Untuk Meningkatkan Hasil Belajar Pada Materi Soup	Jurnal Tata Boga 11 (2), 128-39
59.	2022	Education on Sanitation and Hygiene Knowledge on Food Vendors in Semolowaru Culinary Tourism Center (CTC) Surabaya	Jurnal Pemberdayaan Masyarakat
60.	2022	Creative Entrepreneurship Based Learning Model Integrated With The Student Entrepreneurship Program (SEP) To Grow Creativity And Innovative Students	Proceedings of the 2nd International Joint Conference on Hospitality and …
61.	2021	Formulasi dan uji hedonik minuman herbal serbuk untuk menjaga imunitas keluarga dalam masa pandemik Covid-19	Jurnal Keluarga 7 (1)
62.	2021	Pengaruh Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus altilis) terhadap Sifat Organoleptik Bolu Kukus	Jurnal Teknologi Berkelanjutan 10 (2), 314-323
63.	2021	Pengaruh Proporsi Santan terhadap Sifat Ornaoleptik Risotto Instan	Jurnal Tata Bogo 10 (1)
64.	2021	Pengaruh Subtitusi Tepung Biji Durian (Durio zibethinus Murr) Terhadap Sifat Organoleptik Puff Pastry	Jurnal Tata Boga 10 (1), 99-109
65.	2021	Penerapan Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Teams Games Tournament (Tgt) Untuk Meningkatkan Hasil Belajar Siswa Smk	Jurnal Tata Boga 10 (2), 234-245
66.	2021	PENERAPAN MEDIA KARTU BERGAMBAR UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA SMK PROGRAM KEAHLIAN KULINER	Jurnal Tata Boga 10 (1), 35-43
68.	2021	Edukasi Dan Pembuatan Jamu Instan Berbasis Home Industry Bagi Masyarakat Yang Terkena Dampak Ekonomi Dalam Masa Pendemik	Abimanyu: Journal of Community Engagement 2 (2), 19-28
69.	2021	Development Ability of Sweet Bread Made from Liquid and Dry Raisin Yeast	IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 709 (1), 012056
70.	2020	Pengaruh jumlah ekstrak daun kelor (Moringa oleifera) dan karagenan terhadap sifat organoleptik jelly drink nira siwalan (Borassus flabellifer L)	Jurnal Tata Boga 9 (2), 717-727
71.	2020	Pengaruh Substitusi Tepung Tiwul Tawar Instan Dan Jumlah Margarin Terhadap Sifat Organoleptik Martabak Manis	J. Tata Boga 9 (1), 30-43
73.	2020	Penerapan Media Pelatihan Pengembangan Produk Olahan Berbahan Dasar Sukun Pada Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan) Di Kelurahan Sukun Kecamatan Sukun Kota Malang	J. Tata Boga Unesa 9 (1), 84-92
74.	2020	Diverse Forms of V-Learning Students’ Acceptability During the Pandemic Covid-19	International Joint Conference on Science and Engineering (IJCSE 2020), 80-85
75.	2020	Differences in Achievement of Learning by Varying Academic Provenance	International Joint Conference on Arts and Humanities (IJCAH 2020), 1209-1214
76.	2019	Pengaruh Subtitusi Tepung Gatot Instan dan Jenis Shortening Terhadap Sifat Organoleptik Kue Pia	Jurnal Tata Boga 8 (1)
77.	2019	PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG GATOT INSTAN DAN JENIS BAHAN PENGEMBANG TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK BOLU KUKUS	Jurnal Tata Boga 8 (1)
78.	2019	Pengaruh Substitusi Tepung Tiwul Tawar Instan dan Jenis Shortening Terhadap Sifat Organoleptik Kue Lapis Surabaya (Layer Cake)	Jurnal Tata Boga 8 (1)
79.	2019	Pengaruh Proporsi Puree Gatot Instan Dan Jenis Shortening Terhadap Sifat Organoleptik Donat	Jurnal Tata Boga 8 (1)
80.	2019	PENGARUH SUBTITUSI PATI GANYONG (Canna Edulis Kerr) DAN PENAMBAHAN PUREE LABU KUNING (Cucurbita) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK PANGSIT GORENG	Jurnal Tata Boga 8 (2)
81.	2019	PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG BEKATUL DAN JENIS SHORTENING TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK ROLL CAKE	Jurnal Tata Boga 8 (3)
82.	2019	Optimization of ganyong starch (Canna edulis) on Making of Dry and Instant Noodles	IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 347 (1), 012082
83.	2019	Effect of Hurdle Technology in Angkak Sausage Preservation	IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 347 (1), 012084
84.	2018	RAGAM NASI BERAS â€“GANYONG SEBAGAI INOVASI PANGAN LOKAL YANG POTENSIAL UNTUK DIKEMBANGKAN	Seminar Nasional Inovasi Produk Pangan Lokal Untuk Mendukung Ketahanan …
85.	2018	Pengaruh Substitusi Tepung Tiwul Tawar Instan dan Metode Pengocokan terhadap Sifat Organoleptik Sponge Cake	E-Journal Boga 7 (2), 188-197
87.	2017	Pengaruh substitusi bekatul dan jenis shortening terhadap sifat organoleptik sus kering	Jurnal Tata Boga 6 (1)
88.	2017	The Effect of Packaging Types on The Organoleptic Properties of Instant Ganyong Yellow Rice	1st International Conference on Social, Applied Science and Technology in …
89.	2017	The Effect of Angkak and Chitosan Amounts on The Organoleptic Properties of Shrimp Corned	1st International Conference on Social, Applied Science and Technology in …
90.	2016	Pengaruh Subtitusi Tepung Bekatul (Rice Bran) Dan Jumlah Shortening Terhadap Sifat Oraganoleptik Choux Paste	E-Journal Boga 5, 1-11
91.	2016	Pengaruh Substitusi Tepung Bekatul (Rice bran) dan Jenis Shortening Terhadap Sifat Organoleptik Cupcake	Jurnal Tata Boga 5 (1), 108-117
92.	2015	PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG GATOT INSTAN TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK CHIFFON CAKE	Jurnal Tata Boga 4 (1)
94.	2015	Pengaruh Subtitusi Tepung Tiwul Tawar Instan Terhadap Sifat Organoleptik Chiffon Cake	Jurnal Tata Boga 4 (3)
95.	2014	Pengaruh substitusi tepung biji nangka (Artocarpus heterphyllus) terhadap mutu organoleptik kue onde-onde ketawa	Jurnal Tata Boga 3 (1), 225-233
96.	2014	Pengaruh proporsi gluten dan jamur tiram putih terhadap mutu organoleptik bakso nabati	Jurnal Tata Boga 3 (1)
97.	2014	Pengaruh Substitusi Mocaf (Modified Cassava Flour) dan Jumlah Air Terhadap Hasil Jadi Choux Paste	Jurnal Tata Boga 3 (1)
98.	2014	PENGARUH JUMLAH SHORTENING TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK “CHEESE STRAW” TALAS (Colacasia Esculenta)	Jurnal Tata Boga 3 (1)
99.	2014	GATOT PUREE INSTANT SUBSTITUTION EFFECT ON THE ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF SWEET BREAD	Jurnal Tata Boga 3 (3), 141-150
100.	2014	PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG GATOT INSTAN DAN JUMLAH AIR TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK SOES KERING	Jurnal Tata Boga 3 (3)
101.	2013	Pengaruh proporsi tepung terigu dan tepung gayam (Incorpus endulis) terhadap tingkat kesukaan chiffon cake	Ejournal Boga 2 (1), 219-225
102.	2013	Pengaruh Formula Angkak Bubuk dan Rumput Laut (Eucheuma cottonii) terhadap Mutu Organoleptik Sosis Sapi	Jurnal Tata Boga 2 (1)
103.	2013	Pengembangan Modul Sub Kompetensi Menyediakan Layanan Makanan dan Minuman di Restoran untuk Mentuntaskan Hasil Belajar pada Siswa Kelas XII Jasa Boga di SMK Negeri 6 Surabaya	Jurnal Tata Boga 2 (1)
104.	2013	Pengaruh Proporsi Kacang Tunggak dan Bubuk Angkak Terhadap Hasil Jadi Sosis Vegan	Jurnal Tata Boga 2 (1)
105.	2013	Pengaruh Jumlah Natrium Nitrat dan Angkak Bubuk Terhadap Sifat Organoleptik Kornet	Jurnal Tata Boga 2 (1)
106.	2013	Pengaruh Proporsi Kacang Koro Sayur (Phaseolus lunatus) dan Kacang Koro Pedang (Canavalia ensiformis L) Terhadap Mutu Organoleptik Tempe Koro	Jurnal Tata Boga 2 (3)
109.	2009	Pemanfaatan pati ganyong (Canna edulis) pada pembuatan mie segar sebagai upaya penganekaragaman pangan non beras	Media Pendidikan, Gizi, dan Kuliner 1 (1)