Sidia is a education Platform website.
Deskripsi Mata Kuliah
Mata kuliah ini membahas konsep dasar mikrobiologi yang meliputi sejarah dan ruang lingkup mikrobiologi, klasifikasi dan karakteristik mikroorganisme (bakteri, khamir, kapang, virus), struktur dan fungsi sel mikroba, pertumbuhan dan metabolisme mikroorganisme, serta peranan mikroorganisme dalam bidang teknologi pangan, baik yang menguntungkan maupun merugikan. Mata kuliah ini menjadi dasar untuk memahami pengolahan pangan, keamanan pangan, dan fermentasi.
CPMK
- Mahasiswa mampu memahami sejarah perkembangan mikrobiologi dan prinsip dasar mikrobiologi
- Memahami dan mampu menjelaskan tentang mikroorganisme prokariotik dan eukariotik
- Mahasiswa mampu menjelaskan metabolisme dan faktor-faktor pertumbuhan mikroorganisme
- Mahasiswa mampu memahami dan melakukan identifikasi mikroorganisme
- Mahasiswa mampu memahami dan melakukan teknik sederhana dalam bidang mikrobiologi
Aktifitas Pembelajaran
-
Pertemuan 1 Sejarah perkembangan mikrobiologidan prinsip dasar mikrobiologi -
Pertemuan 2 Dan menjelaskan tentang mikroorganisme prokariotik (bakteri) -
Pertemuan 3 Dan mampu menjelaskan tentang mikroorganisme prokariotik (bakteri) -
Pertemuan 4 Dan mampu menjelaskan tentang mikroorganisme eukariotik (kapang dan khamir) -
Pertemuan 5 Dan mampu menjelaskan tentang mikroorganisme eukariotik (kapang dan khamir) -
Pertemuan 6 Dan menjelaskan tentang virus -
Pertemuan 7 Melakukan identifikasi mikroorganisme -
Pertemuan 8 UTS -
Pertemuan 9 Metabolisme mikroorganisme -
Pertemuan 10 Pertumbuhan dan faktor-faktor pertumbuhan mikroorganisme -
Pertemuan 11 Pertumbuhan dan faktor-faktor pertumbuhan mikroorganisme -
Pertemuan 12 Nutrisi, dan media pertumbuhan mikroorganisme -
Pertemuan 13 Dan melakukan Isolasi, transfer dan preservasi kultur -
Pertemuan 14 Dan melakukan pengukuran pertumbuhan mikroorganisme -
Pertemuan 15 -
Pertemuan 16 UAS
Pustaka
- Madigan, M. T., Bender, K. S., Buckley, D. H., Sattley, W. M., & Stahl, D. A. (2021). Brock biology of microorganisms (16th ed.). Pearson.
- Willey, J. M., Sherwood, L. M., & Woolverton, C. J. (2023). Prescott’s microbiology (11th ed.). McGraw-Hill.
- Rahayu, E. S., & Utami, T. (2019). Probiotik dan gut microbiota serta manfaatnya pada kesehatan. PT Kanisius.
- Rahayu, E. S., Rusdan, I. H., Athennia, A., Kamil, R. Z., Pramesi, P. C., Marsono, Y., & Widada, J. (2019). Safety assessment of indigenous probiotic strain Lactobacillus plantarum Dad-13. American Journal of Pharmacology and Toxicology, 14(1), 38–47.
- Adams, M. R., & Moss, M. O. (2018). Food microbiology (4th ed.). Royal Society of Chemistry.
Dosen
Difficult Things About Education.
$75$10
More Similar Courses
Related Courses
Invertebrata Air
Mata kuliah Invertebrata Air membahas keanekaragaman, morfologi, fisiologi, ekologi, dan peran invertebrata air dalam ekosistem perairan serta aplikasinya dalam bidang akuakultur. Mahasiswa akan mempelajari kelompok
Fisika Umum
Mata kuliah ini mempelajari konsep dan prinsip fisika dasar meliputi besaran, satuan, pengukuran, vektor, Hukum Newton, usaha, energi, daya, fluida, temperatur dan teori kinetik, kalor
Matematika untuk Ilmu Hayati
Mata kuliah ini membekali mahasiswa dengan konsep matematika terapan yang relevan untuk ilmu hayati, meliputi matematika dasar, kalkulus terapan, pemodelan sistem biologis sederhana, statistika dasar,
Copyright © 2026 Sinau Digital UNESA All Rights Reserved