Sidia is a education Platform website.
Deskripsi Mata Kuliah
Mata kuliah ini memberikan dasar-dasar ilmu kimia yang meliputi struktur atom dan molekul, sistem periodik unsur, ikatan kimia, reaksi kimia, hukum dasar kimia, stoikiometri, termokimia, kesetimbangan kimia, serta pengenalan senyawa organik. Mahasiswa akan memahami konsep dan aplikasinya dalam konteks teknologi pangan dan hasil pertanian.
CPMK
- Menjelaskan struktur atom, konfigurasi elektron, sistem periodik, dan jenis ikatan kimia.
- Menghitung stoikiometri, hukum dasar kimia, sifat gas, dan penerapannya.
- Menjelaskan konsep energi dalam reaksi, kesetimbangan, asam-basa, larutan, dan kelarutan.
- Menganalisis konsep elektrokimia dan kinetika reaksi.
- Mengintegrasikan prinsip-prinsip kimia dasar untuk menjelaskan fenomena pada pangan dan hasil pertanian.
Aktifitas Pembelajaran
-
Pertemuan 1 Ruang lingkup kimia dan pentingnya dalam bidang pangan -
Pertemuan 2 Struktur atom dan partikel penyusunnya -
Pertemuan 3 Konfigurasi elektron dan sistem periodik unsur -
Pertemuan 4 Jenis dan sifat ikatan kimia -
Pertemuan 5 Bentuk molekul dan gaya antarmolekul -
Pertemuan 6 Menghitung stoikiometri dan hukum dasar kimia -
Pertemuan 7 Konsep larutan dan koloid -
Pertemuan 8 Konsep asam-basa dan pH -
Pertemuan 9 Larutan penyangga, garam dan titrasi -
Pertemuan 10 Kesetimbangan kelarutan dan reaksi ionik -
Pertemuan 11 Prinsip dasar reaksi redoks -
Pertemuan 12 Perubahan energi dalam reaksi kimia -
Pertemuan 13 Konsep laju reaksi dan faktor-faktornya -
Pertemuan 14 Konsep gas ideal dan gas nyata -
Pertemuan 15 Dan melakukan analisis dasar spektrofotometri -
Pertemuan 16 Konsep kimia dasar dalam sistem pangan
Pustaka
- Chang, R., & Goldsby, K. A. (2010). Kimia Dasar: Konsep-Konsep Inti (Jilid 1, Edisi Kesebelas). Jakarta: Erlangga.
- Chang, R., & Goldsby, K. A. (2010). Kimia Dasar: Konsep-Konsep Inti (Jilid 2, Edisi Kesebelas). Jakarta: Erlangga.
- Siswoyo, T. A., & Prasetya, H. (2018). Kimia Dasar untuk Sains dan Rekayasa. Bandung: Alfabeta.
Dosen
Difficult Things About Education.
$75$10
More Similar Courses
Related Courses
BIOLOGI SEL DAN MOLEKULER
Mata kuliah Biologi Sel Dan Molekuler pada jenjang S1 program Biosains Hewan membahas tentang struktur, fungsi, dan interaksi sel-sel dalam organisme, serta proses molekuler yang
Statistik
Memberikan alat analisis data untuk penelitian. Mencakup peluang, uji hipotesis, dan korelasi yang digunakan untuk menginterpretasi data hasil percobaan laboratorium atau riset pasar. Tidak terdapat
Kimia
Mata kuliah ini memberikan dasar-dasar ilmu kimia yang meliputi struktur atom dan molekul, sistem periodik unsur, ikatan kimia, reaksi kimia, hukum dasar kimia, stoikiometri, termokimia,
Copyright © 2026 Sinau Digital UNESA All Rights Reserved