Course Manajemen Industri Halal

Deskripsi Mata Kuliah

Mata kuliah ini membahas prinsip-prinsip, konsep dasar, dan praktik manajemen dalam industri halal yang mencakup sektor makanan dan minuman, kosmetik, farmasi, fashion, pariwisata, keuangan syariah, dan logistik halal. Fokus utama diberikan pada pemahaman sistem jaminan produk halal (SJPH), rantai pasok halal (halal supply chain), sertifikasi halal nasional dan internasional, serta dinamika kebijakan dan pasar industri halal global. Selain itu, mahasiswa akan dibekali dengan kemampuan analisis terhadap tantangan dan peluang manajerial dalam pengembangan usaha berbasis halal, termasuk aspek pemasaran, inovasi, dan strategi bisnis yang sesuai dengan prinsip syariah. Mata kuliah ini diharapkan dapat mencetak lulusan yang mampu menjadi pengelola, auditor, atau pengembang bisnis halal yang profesional, kompeten, dan beretika.

CPMK

Mahasiswa mampu merancang dan mengelola penelitian terapan di bidang industri halal yang relevan dengan kebutuhan masyarakat dan standar akademik nasional.

Mahasiswa mampu merancang ide bisnis berbasis prinsip syariah yang inovatif dan aplikatif dalam konteks industri halal.
Mahasiswa mampu menyampaikan hasil penelitian atau gagasan inovatif sebagai solusi alternatif atas permasalahan di industri halal secara tertulis dan lisan.

Aktifitas Pembelajaran

Pertemuan 1
Menganalisis paradigma industri halal dalam kerangka manajemen industri modern.
Date 26 Agustus 2025
Pertemuan 2
Integrasi prinsip halal dalam tata kelola organisasi industri.
Date 2 September 2025
Pertemuan 3
Merancang model bisnis industri berbasis nilai halal (halal value proposition)
Date 9 September 2025
Pertemuan 4
Kesesuaian strategi operasional industri dengan prinsip kehalalan proses produksi.
Date 16 September 2025
Pertemuan 5
Menganalisis penerapan manajemen rantai pasok industri berbasis integritas halal.
Date 23 September 2025
Pertemuan 6
Transformasi bahan baku hingga produk akhir sesuai standar halal industri.
Date 30 September 2025
Pertemuan 7
Merancang implementasi sistem jaminan halal sebagai pengendalian mutu industri.
Date 7 Oktober 2025
Pertemuan 8
UTS
Date 14 Oktober 2025
Pertemuan 9
Inovasi produk industri yang memenuhi aspek halal compliance.
Date 21 Oktober 2025
Pertemuan 10
Menganalisis risiko industri terkait isu kehalalan produk dan strategi mitigasinya.
Date 28 Oktober 2025
Pertemuan 11
Merumuskan strategi pemasaran industri berbasis kepercayaan konsumen halal.
Date 4 November 2025
Pertemuan 12
Peran digitalisasi industri dalam menjamin traceability dan transparansi halal.
Date 11 November 2025
Pertemuan 13
Menganalisis kelayakan investasi dan pengelolaan keuangan industri dalam kerangka ekonomi halal.
Date 18 November 2025
Pertemuan 14
Penerapan prinsip keberlanjutan dan etika bisnis berbasis halal dalam industri.
Date 25 November 2025
Pertemuan 15
Merumuskan strategi pengembangan industri halal global untuk meningkatkan daya saing pasar.
Date 2 Desember 2025
Pertemuan 16
UAS
Date 16 Desember 2025