Sidia is a education Platform website.
Deskripsi Mata Kuliah
Mata kuliah Pengantar Teknologi Pertanian membahas ruang lingkup, peran, dan perkembangan teknologi dalam sistem pertanian dan pangan, meliputi teknologi pascapanen, pengolahan, pengemasan, digitalisasi, dan inovasi berbasis bioresources. Mahasiswa akan memahami keterkaitan pertanian dan pangan dalam konteks global serta mengembangkan gagasan inovatif yang adaptif terhadap isu lokal dan global. Pembelajaran dilakukan secara aktif melalui diskusi, studi kasus, dan proyek berbasis masalah untuk membangun kompetensi dasar di bidang teknologi pangan dan hasil pertanian.
CPMK
- Menjelaskan ruang lingkup, peran, dan perkembangan teknologi pertanian dan pangan dalam perspektif global.
- Mengidentifikasi bidang utama teknologi pertanian dan pangan serta kontribusinya terhadap ketahanan pangan dan industri berbasis bioresources.
- Menginterpretasi prinsip dasar teknologi pascapanen dan pengolahan hasil pertanian untuk mempertahankan mutu dan nilai tambah.
- Mengembangkan gagasan inovatif berbasis teknologi pangan dan hasil pertanian yang berkelanjutan dan adaptif terhadap isu global dan lokal.
Aktifitas Pembelajaran
-
Pertemuan 1 Perspektif global teknologi pertanian dan pangan -
Pertemuan 2 Menganalisis transformasi sistem pangan global -
Pertemuan 3 Evolusi teknologi pertanian dan pangan -
Pertemuan 4 Ruang lingkup teknologi pertanian dan pangan -
Pertemuan 5 Teknologi bioresources & bioteknologi pangan -
Pertemuan 6 Menganalisis teknologi pangan dalam era industri 4.0 dan digitalisasi -
Pertemuan 7 Teknologi pengemasan dan penyimpanan pangan -
Pertemuan 8 Inovasi teknologi pangan berbasis kearifan lokal -
Pertemuan 9 Teknologi hijau, sirkular, dan keberlanjutan industri pangan -
Pertemuan 10 Menganalisis teknologi pascapanen hasil pertanian -
Pertemuan 11 Teknologi pengolahan hasil pertanian -
Pertemuan 12 Teknologi adaptif untuk daerah marginal dan ketahanan pangan -
Pertemuan 13 Menganalisa Isu sosial, etika, dan keberterimaan inovasi teknologi pangan -
Pertemuan 14 Pengembangan produk pangan siaga bencana & ketahanan pangan darurat -
Pertemuan 15 Menyusun solusi inovatif berbasis teknologi pangan melalui integrasi pengetahuan -
Pertemuan 16 Kelayakan, keberlanjutan, dan dampak inovasi teknologi pangan yang dikembangkan dalam project
Pustaka
- 2. Ristiyana, S., dkk. (2023). Pengantar Teknologi Pertanian. Tahta Media Group.
- 3. Oishi, R. (Ed.). (2022). Postharvest technology: Recent advances, new perspectives and applications. IntechOpen.
- 1. Benkeblia, N. (Ed.). (2024). Recent advances in postharvest technologies: Postharvest applications (Vol. 2). Springer.
- 5. Awasthi, P. (2023). Postharvest technology of horticultural crops. CRC Press.
- 4. Popkova, E. G., & Sergi, B. S. (Eds.). (2022). Smart innovation in agriculture. Springer.
- 2. Niu, H., & Chen, Y. (2024). Smart big data in digital agriculture applications: Acquisition, advanced analytics, and plant physiology informed artificial intelligence. Springer.
- 1. Berk, Z. (2009). Food Process Engineering and Technology. Elsevier.
Dosen
Difficult Things About Education.
$75$10
More Similar Courses
Related Courses
Sosiologi dan Antropologi
Mengkaji tentang konsep-konsep dasar antropologi dan konsep-konsep dasar sosiologi, antara lain: obyek material dan formal antropologi, cabang-cabang ilmu antropologi, metode, teori-teori evolusi, evolusi dan variasi
Filsafat Hukum
Mahasiswa mampu menganalisis mengenai filsafat dalam bidang hukum keterkaitan dengan teori hukum dan dogmatik hukum serta memahami madzhab-madzhab dalam filsafat hukum
Agama Islam
Memberikan bekal terbentuknya kepribadian mahasiswa secara utuh (kaffah) dengan menjadikan ajaran Islam sebagai landasan berpikir, bersikap, dan berperilaku dalam pengembangan keilmuan dan profesinya. Kepribadian yang
Copyright © 2025 Sinau Digital UNESA All Rights Reserved