CPL-5 Mampu menunjukkan pemahaman konsep manajemen, komunikasi, literasi global, bahan makanan, kesehatan, dan pariwisata
CPL-7 Mampu menyusun menu, mengolah, mempresentasikan, dan menyimpan produk makanan, minuman atau masakan sesuai dengan standar yang berlaku (prosedur, kebersihan, sehat dan aman, inovatif, nilai estetika) dengan menerapkan K3 di lingkungan kerja, dengan memanfaatkan sumber daya secara efektif dan efisien
CPMK
CPMK-1 Memiliki moral, etika dan kepribadian yang baik didalam mempelajari operasional kuliner Asia Memiliki pengetahuan tentang konsep umum kuliner Asia yang meliputi: prinsip, dan teknik pengolahan masakan Asia dengan memanfaatkan teknologi modern dan menguasai literasi baru. Menguasai Konsep umum tentang pengolahan kuliner Asia meliputi, prinsip, dan teknik pengolahan dengan memanfaatkan teknologi modern dan menguasai literasi baru Memiliki kemampuan untuk merancang, merencanakan, membuat/mengolah produk masakan Asia sesuai standar resep yang berlaku, standar kualitas produk, standar kebersihan makanan (Food Hygiene), memenuhi nilai estetika, dan menerapkan K3 secara mandiri, meliputi kemampuan: 1) menerjemahkan menu, membaca dan memodifikasi resep; 2) mengidentifikasi penggunaan bahan yang diperlukan; 3) mengidentifikasi cara penyimpan bahan baku dan bahan olahan; dan menguasai literasi teknologi .
CPMK-2 Mampu menjelaskan pengertian Kuliner Asia Mampu mengelompokkan negara berdasar wilayah di Asia Mampu menggali karakteristik hidangan dari berbagai wilayah di Asia Mampu menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi hidangan Asia Mampu mengidentifikasikan bahan-bahan yang digunakan dala pengolahan makanan dari berbagai wilayah negara Asia Mampu mengidentifikasikan alat-alat yang digunakan dala pengolahan makanan dari berbagai wilayah negara Asia Mampu mengidentifikasikan teknik pengolahan makanan dari berbagai wilayah negara Asia Mampu menganalisis pola menu hidangan dari berbagai wilayah negara Asia Mampu mempresentasikan teknik penyajian produk masakan Asia Mampu menguraikan budaya tata cara makan makanan Asia Mampu merancang perencanaan praktik mengolah makanan Asia
