CPL-3 Mengembangkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan kreatif dalam melakukan pekerjaan yang spesifik di bidang keahliannya serta sesuai dengan standar kompetensi kerja bidang yang bersangkutan
CPL-6 Mampu menerapkan multidisipliner ilmu dengan mengintegrasikan teknologi modern (IPTEKS) dalam menghasilkan produk seni kuliner, prototipe/desain produk, dan menyusun laporan pertanggungjawaban
CPL-7 Mampu menyusun menu, mengolah, mempresentasikan, dan menyimpan produk makanan, minuman atau masakan sesuai dengan standar yang berlaku (prosedur, kebersihan, sehat dan aman, inovatif, nilai estetika) dengan menerapkan K3 di lingkungan kerja, dengan memanfaatkan sumber daya secara efektif dan efisien
CPL-9 Mampu merancang business plan, melaksanakan, melakukan pengawasan dan evaluasi usaha di bidang kuliner
CPMK
CPMK-1 Mampu merancang dan merencanakan pengembangan produk boga – produk kuliner dan kue (kebutuhan bahan, alat, tenaga kerja, waktu pembuatan, kemasan) dengan memperhatikan aspekmarketabledan kemampuan daya saing (mutu), kesukaan konsumen, ketersediaan bahan baku, daya beli konsumen dalam bentuk portofolio.
CPMK-2 Mampu mempersiapkan fasilitas dan instrumen (divalidasi) yang diperlukan dalam pengembangan produk.
CPMK-3 Mampu bekerja sesuai perencanaan dengan memperhatikan aspek pengetahuan, keterampilan, dan efisiensi sesuai prosedur, dengan memperhatikan aspek kebersihan dan keamanan sesuai prosedur
CPMK-4 Mahasiswa mampu mengevaluasi mutu produk secara menyeluruh, baik dari sisi sensorik, daya terima konsumen, kemasan, keberlanjutan bahan baku, maupun aspek keekonomian, serta merevisi produk berdasarkan data hasil uji coba dan umpan balik pengguna.
CPMK-5 Mahasiswa mampu mendokumentasikan, mempresentasikan, dan mengkomunikasikan hasil pengembangan produk secara profesional, melalui laporan portofolio, buku resep, dan presentasi yang kreatif, serta menunjukkan sikap kewirausahaan dan etika kerja dalam menyusun rencana tindak lanjut (business plan atau replikasi produk).
