Mata kuliah Analisa Zat Pangan membekali mahasiswa dengan pengetahuan dan keterampilan dalam melakukan analisis komponen zat gizi dan non-gizi pada bahan pangan serta produk olahan. Materi mencakup prinsip dasar analisis kimia pangan, metode analisis proksimat (air, abu, protein, lemak, dan karbohidrat), analisis vitamin dan Bahan tambahan pangan.
CPL Program Studi pada MK
CPL-5 Mampu menjelaskan teori dasar, iptek gizi serta ilmu terkait (ilmu pangan, biomedik, humaniora, dan manajemen) secara terstruktur
CPL-14 Mampu melakukan penelitian di bidang gizi dan mendiseminasikan kajian penelaahan masalah gizi yang akurat dalam bentuk laporan penelitian
CPMK
CPMK-1 Mahasiswa menguasai pengetahuan tentang konsep, contoh dan prosedur Analisa zat gizi pada makanan
CPMK-2 Mahasiswa mempraktikkan Analisa zat gizi pada produk pangan
CPMK-3 Mahasiswa menentukan dan menganalisis zat gizi pada bahan pangan
