Sidia is a education Platform website.
Deskripsi Mata Kuliah
Mata kuliah Ilmu Gizi memberikan pemahaman dasar tentang ilmu gizi, termasuk metabolisme makromolekul (karbohidrat, lemak, protein) dan mikromolekul (vitamin, mineral). Mahasiswa akan dilatih dalam perhitungan dan perencanaan kebutuhan gizi individu serta pengolahan dan penyajian makanan untuk kondisi kesehatan dan penyakit tertentu. Mata kuliah ini mengkombinasikan teori dan praktik untuk menghasilkan kompetensi dalam bidang gizi.
CPMK
- Memahami dasar tentang ilmu gizi
- Mampu memahami fungsi metabolisme makromolekul dalam tubuh
- Mampu memahami fungsi metabolisme mikromolekul dalam tubuh.
- Memahami tentang zat gizi lainnya
- Terampil dalam perhitungan dan perencanaan menu sesuai kebutuhan gizi individu
- Terampil dalam perhitungan dan pengaturan makanan untuk kondisi khusus
Aktifitas Pembelajaran
-
Pertemuan 1 Dasar tentang ilmu gizi -
Pertemuan 2 Fungsi metabolisme karbohidrat dalam tubuh -
Pertemuan 3 Fungsi metabolisme lemak dalam tubuh. -
Pertemuan 4 Fungsi metabolisme protein dalam tubuh. -
Pertemuan 5 Fungsi metabolisme vitamin dalam tubuh -
Pertemuan 6 Fungsi metabolisme mineral (makro dan mikro) dalam tubuh -
Pertemuan 7 Fungsi metabolisme mineral Mikro dalam tubuh -
Pertemuan 8 UTS -
Pertemuan 9 Kandungan zat gizi dalam bahan makanan -
Pertemuan 10 Konsep tentang kebutuhan tubuh akan zat gizi -
Pertemuan 11 Terampil dalam perhitungan dan perencanaan kebutuhan gizi individu -
Pertemuan 12 Terampil dalam mengolah dan menyajikan makanan sesuai dengan perhitungan dan perencanaan kebutuhan gizi individu -
Pertemuan 13 Tentang pengaturan makanan untuk orang sakit -
Pertemuan 14 Terampil dalam penghitungan dan perencanaan kebutuhan gizi untuk beberapa jenis penyakit (obesitas DM asam urat hipertensi dll) -
Pertemuan 15 Terampil dalam mengolah dan menyajikan makanan sesuai dengan perhitungan dan perencanaan kebutuhan gizi berdasarkan penyakit tertentu -
Pertemuan 16 Ujian Akhir Semester
Pustaka
- Sediaoetama, AD. 2002. Ilmu Gizi. Dian Rakyat, Jakarta.
- Bahar, A. 2001. Makanan Dan Gizi. UNESA Press, Surabaya.
- Linder, MC. 1992. Biokimia Nutrisi Dan Metabolisme. Universitas Indonesia Perss, Jakarta
- U.S. Department of Agriculture (USDA) - Food and Nutrition (usda.gov/topics/food-and-nutrition)
- Almatsier, S. 2002. Prinsip Dasar IlmuGizi. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
- Almatsier, S. 2004. Penuntun Diet. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
- Hartono, A , Kristiani. 2000. Ilmu Gizi dan Diet. Yayasan Essentia Medica, Yogyakarta.
- Academy of Nutrition and Dietetics - (eatright.org)
- Moehyi, S. 1999. Pengaturan Makanan Dan Diet Untuk Penyembuhan Penyakit. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Dosen
Difficult Things About Education.
$75$10
More Similar Courses
Related Courses
Kesehatan dan Keselamatan Kerja
Mata kuliah Kesehatan dan Keselamatan Kerja memberikan kompetensi tentang : kemampuan memahami Sejarah K3, Bahaya fisik, potensi bahaya di tempat kerja, resiko faktor psikologi, kecelakaan
Teori Belajar
Melakukan pengkajian dan memberikan pemahaman tentang hakekat belajar dan pembelajaran, masalah-masalah belajar, hasil belajar serta teori-teori yang menjelaskan cara siswa belajar meliputi teori belajar Behavioristik,
Anatomi Fisiologi
Melakukan pengkajian dan memberikan pemahaman tentang peranan Anatomi Fisiologi tubuh manusia dalam proses pendidikan dan pembelajaran yang menyesuaikan dengan kurikulum yang berlaku di sekolah menengah
Copyright © 2025 Sinau Digital UNESA All Rights Reserved