Mata Kuliah ini membahas tentang pengertian, definisi, tujuan dan fungsi teori belajar, prinsip- prinsip, azas-azas, motivasi belajar dan macam-macam teori belajar: teori behaviorisme, kognitivisme, kontruktivisme.
Melakukan pengkajian dan memberikan pemahaman tentang peranan statistika melalui pembelajaran yang disesuaikan struktur kurikulum bidang tata boga. Pembelajaran statistika terdiri atas: pengerian dan peranan statistika,
Mata kuliah ini mencakup tentang Pengertian Pengelasan / Teknik Pengelasan, Macam-macam pengelasan, Jenis sambungan las dan posisi pengelasan, Perpindahan panas las, Project Kelompok, Simbol las