Matakuliah ini bertujuan untuk memberikan pemahaman mendalam mengenai mekanisme patofisiologi dari berbagai penyakit menular yang dapat memengaruhi kesehatan individu dan masyarakat. Mata kuliah ini membahas
Pembahasan tentang jenis dan sifat bahan makanan, baik fisik maupun kimia dan perubahannya (bahan mentah-matang, reaksi pencoklatan/ browning ), praktik analisis perubahan sifat bahan makanan.
Matakuliah Gizi Dalam Daur Kehidupan pada program studi Gizi untuk jenjang S1 membahas tentang konsep gizi yang diperlukan dalam setiap tahapan kehidupan manusia, mulai dari