Sidia is a education Platform website.
Deskripsi Mata Kuliah
Mata kuliah ini memberikan dasar-dasar ilmu kimia yang meliputi struktur atom dan molekul, sistem periodik unsur, ikatan kimia, reaksi kimia, hukum dasar kimia, stoikiometri, termokimia, kesetimbangan kimia, serta pengenalan senyawa organik. Mahasiswa akan memahami konsep dan aplikasinya dalam konteks teknologi pangan dan hasil pertanian.
CPMK
- Menjelaskan struktur atom, konfigurasi elektron, sistem periodik, dan jenis ikatan kimia.
- Menghitung stoikiometri, hukum dasar kimia, sifat gas, dan penerapannya.
- Menjelaskan konsep energi dalam reaksi, kesetimbangan, asam-basa, larutan, dan kelarutan.
- Menganalisis konsep elektrokimia dan kinetika reaksi.
- Mengintegrasikan prinsip-prinsip kimia dasar untuk menjelaskan fenomena pada pangan dan hasil pertanian.
Aktifitas Pembelajaran
-
Pertemuan 1 Ruang lingkup kimia dan pentingnya dalam bidang pangan -
Pertemuan 2 Struktur atom dan partikel penyusunnya -
Pertemuan 3 Konfigurasi elektron dan sistem periodik unsur -
Pertemuan 4 Jenis dan sifat ikatan kimia -
Pertemuan 5 Bentuk molekul dan gaya antarmolekul -
Pertemuan 6 Menghitung stoikiometri dan hukum dasar kimia -
Pertemuan 7 Konsep larutan dan koloid -
Pertemuan 8 Konsep asam-basa dan pH -
Pertemuan 9 Larutan penyangga, garam dan titrasi -
Pertemuan 10 Kesetimbangan kelarutan dan reaksi ionik -
Pertemuan 11 Prinsip dasar reaksi redoks -
Pertemuan 12 Perubahan energi dalam reaksi kimia -
Pertemuan 13 Konsep laju reaksi dan faktor-faktornya -
Pertemuan 14 Konsep gas ideal dan gas nyata -
Pertemuan 15 Dan melakukan analisis dasar spektrofotometri -
Pertemuan 16 Konsep kimia dasar dalam sistem pangan
Pustaka
- Chang, R., & Goldsby, K. A. (2010). Kimia Dasar: Konsep-Konsep Inti (Jilid 1, Edisi Kesebelas). Jakarta: Erlangga.
- Chang, R., & Goldsby, K. A. (2010). Kimia Dasar: Konsep-Konsep Inti (Jilid 2, Edisi Kesebelas). Jakarta: Erlangga.
- Siswoyo, T. A., & Prasetya, H. (2018). Kimia Dasar untuk Sains dan Rekayasa. Bandung: Alfabeta.
Dosen
Difficult Things About Education.
$75$10
More Similar Courses
Related Courses
LITERASI DIGITAL
Mata kuliah Literasi Digital merupakan mata kuliah wajib umum (MKWU) bagi seluruh mahasiswa Universitas Negeri Surabaya yang disajikan pada tahun pertama perkuliahan. Matakuliah ini membekali
Hukum Agraria
Hukum Agraria merupakan mata kuliah yang mempelajari pengetahuan dan pemahaman tentang hukum Agraria yang berlaku di Indonesia, yang meliputi hak penguasaan atas tanah, hak-hak atas
Ketahanan Pangan Global
Mata kuliah ini dirancang untuk membekali mahasiswa dengan pemahaman kritis dan multidisipliner tentang isu-isu strategis dalam ketahanan pangan global. Mahasiswa akan mengeksplorasi dinamika sistem pangan
Copyright © 2025 Sinau Digital UNESA All Rights Reserved